一度作ったら、クセになるよ！

ドライトマトとブロッコリーのパスタ・アンチョビ風味

　

＜材料：２人分＞

・パスタ：180g

・ドライトマトのオリーブオイル漬：20g

・ブロッコリー：200g

・ニンニクのみじん切り：１かけ分

・アンチョビ（フィレ）：1.5枚程度

（便利なチューブに入ったアンチョビペーストでもOK！量は調節してね）

・オリーブオイル：大２

・E.V.オリーブオイル：適宜（無くても大丈夫）

　

＜作り方＞

１．　ブロッコリーは小さめの房に分ける。茎も甘くて美味しいので、小さく刻んで使おう！

ドライトマトは細切りに。皮を下にして切ると、切りやすい。

２．　多めのお湯に塩をたっぷりめに入れて、まずブロッコリーを茹で始める。

３．　１分ほどしたら、パスタを投入！（このタイミングは、パスタの太さによります。

1.4mm程のスパゲッティーニなら、ブロッコリーから約１分後。

ブロッコリーは、手で潰れる程度に茹でる）

４．　パスタを茹でている間に、フライパンにオイルとニンニクを入れ、香りを出す。

香りが出たら、アンチョビ・ドライトマトを加え、アンチョビの形が無くなるまで煮る。

５．　パスタの茹で汁を少々加える（塩加減に関係するので、適宜）

６．　茹でたてのパスタ＆ブロッコリーを、投入！適当に絡めて、出来上がり！

E.V.オリーブオイルをサラッとたらすと、香りが一段と良くなります！

　

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