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発芽玄米情報！


発芽玄米が大ブ−ムです。！！！
ご飯１５０ｇにおける成分を玄米と白米と比較してみました。

玄米は栄養バランスがよいという点で見直されてきています。
食物繊維が約４倍・カルシウムが約２倍・ビタミン・ミネラルが豊富で、
栄養バランスがとれていながら、カロリ−は低い！



栄養素玄米ご飯白米ごはん
食物繊維（ｇ）２．１０．４
たんぱく質（ｇ）６．３５．２
脂質（ｇ）１．５０．４
糖質（ｇ）４７．１４７．６
カルシウム（ｍｇ）１０．５４．５
リン（ｍｇ）１９５５１
鉄（ｍｇ）０．９０．２
カリウム（ｍｇ）１４３４４
ビタミンＢ１（ｍｇ）０．２４０．０３
ビタミンＢ２（ｍｇ）０．０３０．０２
ビタミンＥ（ｍｇ）０．７５０．３
マグネシウム（ｍｇ）７３．５１０．５
亜鉛（ｍｇ）１．２０．９

ただ、玄米はボソボソ感があるとか、硬いとか、食べづらいという一面もあります。
そこで発芽玄米が注目され始めました。 玄米を少しだけ発芽させることで、食感は良くなります。

ただし、消化はどんなに噛んでゆっくり食べても、白米よりは遅いので、胃腸の弱い方にはお勧めできかねます。
その方の体調にあわせてお試しいただくことが、大事だと存じます。
その発芽玄米はご自宅で、案外手軽に作ることができます。

*発芽玄米の作り方


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