材料（約２０人分）

●スルメイカ　１５ハイ	●ごぼう　１本	●えのき茸　３袋	●しいたけ　３パック	●厚揚げ　３枚
●大根　１本	●玉ねぎ　５個	●こんにゃく　３枚	●長ネギ　３本	●ニラ　３束
●にんじん　３本	●キャベツ　２個	●油揚げ　５枚	●味噌、ミリン、しょう油、マヨネーズ

作り方

スルメイカのはらわたをとりだす。あとは中骨を取り出して、リングにきる。脚は２、３本づつに切り分ける。　

大根にんじんは削ぎ切りにして湯がいておく。みそとミリンで味付けし、取り出したイカのミソ（はらわた）をぶちこむ。（かき混ぜれば自然と袋が破れて汁にとけこみます。）

ごぼう（ささがき）、玉ねぎ、しいたけ、こんにゃく（ちぎる）、ゆがいた大根にんじん、等をいれる。

長ネギ（斜めにきる）、えのき、キャベツ（一口大）を入れて野菜が煮えたらイカとニラを入れてできあがり。
お好みでマヨネーズを少し落として食べると、けっこういけます。

※注　イカは、はらわたのたっぷりはいったものを使った方がおいしくできます。イカは煮すぎないようにして下さい。