材料（約２０人分）

●豚バラ肉　３ｋｇ	●ウインナー　２袋	●豆腐　２丁	●えのき　２袋	●コンニャク　２枚	●ニラ　３束
●しいたけ　２袋	●大根　１本	●人参　４本	●玉ねぎ　４個	●長ネギ　５本
●白菜　１個	●ゴボウ　１本	●豆もやし　２袋	●メンマ　１ｂ袋	●卵　１０個

●調味料　味噌・みりん・キムチの素・にんにく・ごま油・酒

作り方

大根人参は削ぎ切りにしてゆがいておく。ゴボウはささがきにしてアク抜きしておく。

豚バラ肉を炊いてアクをとり、酒を入れて酒をとばしたら火を弱め、味噌・みりんで味をつける。 中火で、ゴボウ、玉ねぎ、大根、人参、コンニャク、しいたけ等をいれて炊く。

ある程度煮えたら、微塵切りのにんにくとキムチの素をごま油で軽く炒めて入れる。（この日は２本使用）

ウインナー、メンマ、豆もやし、白菜等を入れ、煮立ったら卵をといて流し込んで出来上がり。

※：豚肉はなるべく脂のよくのった肉の方がおいしくできる。