冬の料理といえば鍋。家庭で作ることも少なくないと思う。この家庭での鍋料理で、金沢などで広く使われているのが”とり野菜みそ”である。
とり野菜みそは、米味噌に調味料などを混ぜたもので、これを鍋で水に溶いて肉や魚、野菜を入れるだけで味噌味の鍋ができる、という非常に便利なものである。金沢などのスーパーでは1回分の小袋で売られているのでとても手軽である。
とり野菜みそ、石川県などでは売られているが、それ以外となるとあまり売られていないようだ。どこまで売られているか、他見ではスーパーなどに行くことが少ないので不明である。通販などでも入手は可能であるが・・・。
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