目玉焼き - KOHA 2005/10/23(Sun) 22:26 No.752
└ Re: 目玉焼き - ぴた 2005/10/24(Mon) 23:00 No.755
目玉焼き 投稿者：KOHA 投稿日：2005/10/23(Sun) 22:26 No.752
半熟ではなく固焼きにしたいのでしたら、蓋をしてから
火を消すまでの時間とその後の蒸らす時間を長くすると
上手く焼けると思います。
蓋を外してフライパンを揺すったときに黄身がプルプルと
しているようでしたら、蓋をして少し火に掛けてから
蒸すと固くなりますよ。
私は半熟の目玉焼きが好きなので、作るときには時計と
睨めっこしていますw
『目玉焼き』でググると面白いページが見つかるかも。
Re: 目玉焼き 投稿者：ぴた 投稿日：2005/10/24(Mon) 23:00 No.755
あの後、蒸らす時間を長くすれば良いと友人にも教えてもらったので
実践してみました・・・。
半熟の方が美味しかったです。
自分で作るからなんでしょうかねぇ。
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