2011年2月
| アミューズ＆前菜 | ||
 |
 |
|
| サーモンとアヴォカドのマリネ | フォアグラのポワレと カブのコンフィ |
|
| メイン | ||
 |
 |
|
| 金目鯛のヴァプールと 各種香味野菜 |
鴨胸肉のロティと シャンピニオン |
|
| グラニテ | ||
 |
||
| シャンパーニュのグラニテ | チーズ | |
 |
||
| ロックフォール、サレール、エポワス | デザート | |
 |
 |
|
| ジャスミンのゼリーとムース | 青リンゴとカラメルのムースと シナモン風味のシブースト |
|
| 小菓子 | ||
 |
||
| マカロン、ワインのゼリー、ショコラ | ||