ル・バエレンタル
Le Baerenthal
電話: 011-632-7810
住所：札幌市中央区南1条西28丁目3-1
地下鉄円山公園3番出口から大通り西28交差点を対角線方向(円山公園)へ。駅から徒歩3分。
12:00〜14:00(L.O.)、18:00〜23:00(L.O.) 定休日：月曜日
2010年9月
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この回の点数評価は＜８、３.５、４.５＝１６点＞
アルザスのランスブールと提携していた、ひらまつグループのレストラン。
食べたもの
アミューズ1◎サーモンのタルタル グリーンピースとカレーのストロー ピスタチオのスナック
アミューズ2◎一口ピッツァとビール・リンゴ・レモネードのシャーベットクリスピー
アミューズ3◎赤ピーマンのムースとかんぱち ぶどうとパッションフルーツムース
前菜1◎活オマール海老と生雲丹のナージュ アネットのクリームと茴香のシャーベット添え
前菜2◎帆立貝のセズィ シャンパン風味のリゾットと花ズッキーニ添え ポート酒のエッセンスソース
魚料理スズキのブイヤベース “ル・バエレンタル”スタイル
口直し◎一口のマルガリータ
肉料理◎鴨胸肉のロースト 菜園風 ソースマルシャンドヴァン
デザート◎無花果のカルパッチョ蜂蜜風味 ヴァニラのオリーブオイルソース ココナッツのアイスクリーム添え
小菓子◎生キャラメル、パート・ドゥ・フリュイ、マカロン、ショコラなど
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