BRONZEリュミエール  

電話&Fax: 06-6251-4006 
住所:〒542-0083 大阪市中央区東心斎橋1-19-15
心斎橋駅からDiorとChanelの間の小道へ。2つめの角右手のビルの3F。
11:00〜14:00(ランチは水、木、土、日のみ)、17:30〜21:00(L.O.) 定休日:月曜日

2015年8月

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シェフの個性がはっきりと出ている料理群


食べたもの

前菜1◎香ばしい鱧の天火焼き まっ白なジュに、まっ黒い茄子の薫りを添えて

前菜2◎夏の太陽を浴びて甘みを増したトウモロコシのプディング フォアグラのパウダーを添えて

魚料理◎"活け〆鮮魚" 甲殻類風味のズッキーニピューレ 緑のスパゲッティ、セロリの煮込みとご一緒に

肉料理◎アイスランド産仔羊背肉のロースト

デザート◎キャラメルフォンダン エピスのシャーベットと甘酸っぱい林檎ソースを添えて

小菓子


メモ

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