| アミューズ | ||
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| 3品の小品 | 前菜 |
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| 有機野菜のサラダ仕立て ハモと夏野菜のテリーヌ |
ホタテのポワレ いか墨のリゾット はりイカのフリット |
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| 肉料理＆デザート |
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| 鴨腿肉とマグレ胸肉のグリエ ほうれん草のソテ |
デセール・テルーズ ほうれん草のプロフィトロールと 玉葱のパートドフリュイ |
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2010年7月
| アミューズ | ||
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| 3品の小品 | 前菜 |
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| 有機野菜のサラダ仕立て ハモと夏野菜のテリーヌ |
ホタテのポワレ いか墨のリゾット はりイカのフリット |
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| 肉料理＆デザート |
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| 鴨腿肉とマグレ胸肉のグリエ ほうれん草のソテ |
デセール・テルーズ ほうれん草のプロフィトロールと 玉葱のパートドフリュイ |
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