電話078-303-5201 (直通) 住所：神戸市中央区港島中町　6-10-1　ポートピアホテル31階
ランチ11:30〜14:00 (L.O.)、ディナー17:30〜21:00 (L.O.)　土日ディナーは17:00〜21:00　
定休日：月曜日

ポートピアホテルの31階

2014年8月

過去の記録はこちらとこちら

点数評価はこちら

食べたもの

◎ケークサレ、ピキオスのブランダード詰め、ベーコン入りクロワッサン

◎キスのベニエとなす

◎鱧と季節野菜を甲殻類の冷たいソースとともに

◎鱸のポワレとポテトのロティ、ワサビ風味のソース

◎フォアグラとほうれん草入りカイエット　色とりどりの人参とサマートリュフ

◎マドレーヌとヨーグルトのアイス

◎ドームにおおわれた桃のコンポートとトロピカルフルーツのアイス

◎小菓子1

◎小菓子2

• 昼のコースは3つ。

  4320円(メイン＋デザート)

  5616円(アミューズ、前菜、メイン1品、デザート、お茶)

  6696円(アミューズ、魚料理、肉料理、デザート、お茶)

  
  デザートは2種類から選択できる。上記の値段にサーヴィス料10%が加わる。
  今回はメイン2品のコースを選択

  詳しくはお店のHPを参照。

  2012年よりフランスの2つ星「ラ・メール・ブラジィエ」と提携しているが、伊達じゃない。日本のミシュランでは星がついていないが、ここでは
  フランスの星つきレストランを体験できる。

  どこが違うかというと、一口で言えば豪華さと全体のバランス(料理、サーヴィス、箱)のよさ。メニューの前にはアミューズが二品。それぞれスパークリング片手にメニューを決める時間のつまみ的なものだが、作り手の能力の高さを客にプレゼンテーションするような、量は小さいけれど密度の濃い小品。

  そして主菜が終わったあとのデザート。メインのデザートの他に3品供され、コース全体の3割強をしめることになる。

  こうしたレストランは日本では本当にごく僅か。理想を高く掲げ実行しているので値段をやや高めに設定せざるをえず、結果としてお客が集まりにくくなってるのが残念かつ心配。

  料理のレヴェルは相変わらず高く、魚料理のわざびソースやメインのデザートはこれからも印象に残り続ける料理。

  サーヴィスはホテルのそれで、フォーマルが基本で、少しカジュアルさを加えた感じ。積極的に動いてお客を楽しませるより、ミスをしないことを行動規範の上位に置いている。

  会計は2人で13257円。内訳はコース料金(税込6696×2=13392円)ーぐるなび特典10%割引(1340円)＋サーヴィス料10%(1205円)。ランチとしての絶対額は高めだが、内容を考えれば決して高くない。

  料理の写真はこちら

このページについてのご意見、ご感想、「この店に行け！」などのご紹介は