こんなところに古代米

最近はいろいろな場所で、いろいろな商品に使われている古代米。皆様からいただいた情報や、管理人ｎｏｒｉが出会った古代米製品を紹介させていただきます。


黒米うどんｋｉｓｈｉｍｏさん
娘さんの中学の体験実習で収穫した黒米をうどんにして、文化祭のときに食べたそうです。最近は各地の学校で栽培されているようですね。小さな苗が成長して、たくさんの穂にお米ができる・・・。それが今までに見たこともない赤や黒のお米だったら、興味がなくても驚くのではないでしょうか。もっともっと、こういった体験学習の機会が増えていくと良いですね。


古代麺（赤米麺・紫米麺）（有）井上製麺
あるお米屋さんにもち米を買いに行った時に、偶然見つけた古代米のそうめん。説明を読んでいると、細かい部分にまで気を配っている製品だったので、紹介させていただきます。（今回は紫米麺です）食べてみると、これが！！！でした。（笑）とてもコシがあって、舌ざわりはモチっとした感じでした。黒米が入っているからなのかなぁ。おいしかったですよ。素材、作り、すべてに気を配って作られたそうめんでした。


みたらしもち　おちょぼ（株）かしはる
この色だと分かりづらいと思いますが赤米の粉が入っています。自然の紅色がほんのり。みたらしのたれが中に入っています。９月から、期間限定で発売されます。このお菓子、じつは、加茂さんの赤米が使われているのです。噛むともちの中からみつがとろり！とろけますよ。