| アミューズ | ||
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| ヴィシソワーズとそのシャーベット | ||
| 前菜 |
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| マコガレイのマリネ | ゴールドラッシュのブランマンジェ | |
| 魚料理と口直し |
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| 鱸のポワレ | レモンとねずの実のグラニテ | |
| 肉料理＆チーズ料理 |
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| 仔羊背肉のロースト | サントモール | |
| デザート |
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| 桃のコンポート | 温かいチョコレートのスフレ | |
| 小菓子とお茶 |
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| 小菓子 | お茶 | |
| パンとバター |
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| シュクレ・クール | バターと塩 | |