SILVERル・バエレンタル Le Baerenthal 

電話: 011-632-7810 
住所:札幌市中央区南1条西28丁目3-1
地下鉄円山公園3番出口から大通り西28交差点を対角線方向(円山公園)へ。駅から徒歩3分。
12:00〜14:00(L.O.)、18:00〜23:00(L.O.) 定休日:月曜日

2010年9月

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この回の点数評価は<8、3.5、4.5=16点>


アルザスのランスブールと提携していた、ひらまつグループのレストラン。


食べたもの

アミューズ1◎サーモンのタルタル グリーンピースとカレーのストロー ピスタチオのスナック

アミューズ2◎一口ピッツァとビール・リンゴ・レモネードのシャーベットクリスピー

アミューズ3◎赤ピーマンのムースとかんぱち ぶどうとパッションフルーツムース

前菜1◎活オマール海老と生雲丹のナージュ アネットのクリームと茴香のシャーベット添え

前菜2◎帆立貝のセズィ シャンパン風味のリゾットと花ズッキーニ添え ポート酒のエッセンスソース

魚料理スズキのブイヤベース “ル・バエレンタル”スタイル

口直し◎一口のマルガリータ

肉料理◎鴨胸肉のロースト 菜園風 ソースマルシャンドヴァン

デザート◎無花果のカルパッチョ蜂蜜風味 ヴァニラのオリーブオイルソース ココナッツのアイスクリーム添え

小菓子◎生キャラメル、パート・ドゥ・フリュイ、マカロン、ショコラなど

飲んだものこちら


メモ