BRONZEル・ブルギニオン Le Bourguignon 

電話:03-5772-6244 住所:東京都港区西麻布3-3-1 
昼:11:30〜13:00(L.O.)、夜:18:00〜21:30(L.O.) 水曜日、第二火曜日 7月に2週間
西麻布交差点の外苑西通りを南(広尾)方面へ。一つ目の信号を左折。ルーマニア大使館、ギリシア大使館などを通り過ぎ、坂をつきあたりの道までのぼる。その信号を右折してすぐ。

2009年1月

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ミシュラン東京2009ではじめて一つ星を獲得

食べたもの

アミューズ◎グジェール

前菜1◎人参のムースとコンソメのジュレ ウニを添えて

前菜2◎うなぎとフォアグラのテリーヌ サフラン風味のリゾット添え

魚料理◎ソイのポワレ プルロットと小松菜を添え、スープ仕立てにしあげて

肉料理◎北海道産えぞ鹿とフォアグラのパイ包み

デザート◎お米のムースとさつまいものモンブラン

小菓子◎ブルーベリーソースのムースとマドレーヌ

飲んだもの
Bouzeron 2006/Villaine
Cairanne 99/Cotes du Rhone Villages


メモ