SILVERカ・セント Ca Sento 

電話:078-272-6882 住所:神戸市中央区中山手通4丁目16-14  定休日は月曜、第3火曜日
ランチ12:00〜13:30(L.O.)、ディナー18:00〜21:00(L.O.)

兵庫県庁近く。神港学園神港高校の南。ひょうご共済会館の北。わかりにくい場所にあるので、事前に地図で調べることをおすすめします。

2011年1月

前回の記録はこちらこちら

この回の点数評価は<8、3.5、5=16.5点>


2011年版ミシュラン三つ星のモダンスパニッシュレストラン

食べたもの(一人分)

アミューズ1◎牛のタルタルとマルメロをコカの上にのせて

アミューズ2◎菊芋のスープ 茶碗蒸し仕立て ゆずとトリュフの香り

タパス1◎ブランダードのポレンタ仕立て

タパス2◎鰯のマリネ

タパス3◎アンチョビのバルサミコマリネ

タパス4◎河内鴨のオレオ

タパス5◎ブーダンノワール

タパス6◎モホソースで食べる鯛

タパス7◎ズワイガニのコルネ

タパス8◎アーモンドとオリーブオイルのジュース

前菜◎根菜と葉野菜のサラダ 黒インゲン豆とあさりのソース

肉料理◎牛頬肉の煮込み

米料理◎パスタのパエリア

デザート1◎いちごとメレンゲ レクティエ添え

デザート2◎フォンダンショコラと牛乳のアイス


メモ


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