Fujiya 1935の料理
(ランチ)
2011年8月
アミューズ
黒オリーブのパン
ピスタチオのマシュマロ
パン
気泡をたくさん含ませたトマトのパン
前菜
鱧 水茄子 エストラゴン
バターナッツカボチャ キャビア
メイン＆パスタ
ウナギ 淡路産玉葱と茗荷
黄色ピーマンのソース
パスタトラットデマーノ
鮎 ルコラセルバチコのソース
白金豚のロース
デザート
桃とすもものコンポート
ルバーブ フェンネルの花
ホワイトチョコレートの冷たいスフレ
トラベンモスト コーヒーのくず
Fujiya 1935 2011年8月
レストランみてあるき
