SILVERRecette(ルセット) (ランチ)

電話078-221-0211 住所:神戸市中央区山本通2-2-13シルクハイツII B1F
昼:11:30〜14:00、夜:17:30〜21:30(ラストオーダー) 月2回休み

最寄りの駅は三ノ宮。駅より北野方面へ。北野坂をあがり、西村珈琲店を越えた次の角を左折。2分くらい歩き、左手にある「シルクハイツ」の地下。三宮駅から徒歩12分。
タクシーの場合「北野坂横、三星堂の前まで」といえばよい。三宮からワンメーター。
ハンター坂から行く場合は松竹タクシー本社を越えたところにある「フォリア」の角を右(北野坂方向)へ曲がり、カレー専門店「シャミアナ」をこえたところ。三星堂の斜め前の「シルクハイツ」の地下1階。

2009年2月

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この回の点数評価は<7、4、4=15点>


約一年ぶりの再訪。新しいメニューがたくさんあってワクワク

食べたもの(3人分)

アミューズ1◎生ハム入りのミニクロワッサン&豚肉のリエット

アミューズ2◎おいしいホウレン草が敷かれた猪のソーセージ 粒マスタード&バルサミコソース

前菜◎鮪と松の実のタルタル タンバル仕立て ビーツのヴィネグレットとピストゥ風味

前菜◎毛蟹とアヴォカドのムース ミルフイーユ仕立て "ラルク・アン・シエル"

前菜◎海の幸のサラダ仕立て レモンとハーブ風味のヴィネグレット

スープ◎有機野菜(さつまいも)のスープ

メイン◎黒毛和牛テールのラグー セロリラブのクーリーを添えて(+1000円)

メイン◎豪産カレ・ダニョー(仔羊背肉)のロースト モロッコ風スパイス風味 バジルのフリット添え ジュのソース(+800円)

デザート◎ゴルゴンゾーラのスフレとコルネに入ったポルトのグラス

デザート◎さくらんぼのコンポート

小菓子◎フランボワーズのマカロンと胡桃のクラッカー


メモ


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