SILVERUnisson des Coeurs ユニッソン・デ・クール  

電話&Fax: 06-6131-0005 
住所:〒530-0047 大阪市北区西天満1-7-4
北浜駅26番出口からなにわ橋を渡りきり、難波橋北詰交差点を渡って左折。二つめのビルの1F。
12:00〜14:00、18:00〜21:00(L.O.) 定休日:水曜日

2011年3月

この回の点数評価は<7、3.5、4.5=15点>

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パリの1つ星を思わせる、軽やかな雰囲気と色使いのうまい料理の数々


食べたもの

アミューズ1◎セロリーのジュレ、さつまいものパテ、猪のパテ、グジェール

アミューズ2◎ニシンと白ネギのクレーム・ドゥ・パリジェンヌ

前菜1◎サーモン・ノルヴェージ 菜の花のグラサージュ

前菜2◎鳥羽ハマグリとアサリ マリニエール・オ・サフラン

前菜3◎鶏砂ずり フォアのグラッセ ブール・メートル・ドテル

魚料理◎ポワソン・ド・マルシェ(ニベダイのポワレ) プティ・ヴェール しょうがのブール・ブラン

肉料理◎ラパンのロティ 能勢人参のグラッセ ジュド・セレス

デザート1◎クレームエピスのブリュレ

デザート2◎アグリュームのタルト

小菓子◎フィナンシェ、カヌレ、メレンゲ


メモ

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