2002年10月24日（木曜日） フリュイ・セック リュスティックとコンプレ ここのおいしいかな日記のちょうど1年前、2001年10月版をご覧になったでしょうか？ 友人の結婚式で大阪に行ったのですが、ついでに神戸でパン屋さん巡りをしてきました。 当初の予定では、イスズベーカリー、ビゴの店だけで、あとはどこかいいお店ないかなー、と思って（リンク集に入れてある）Food's Fooのパンの掲示板に書き込んでみました。 そうしたらhiroさんという方がすぐにresをつけてくれて「是非ともコムシノワへ！」とのこと。 かくして、あのような写真満載の豪華版おいしいかな日記ができたわけです。 （思えばそれまではテキストのみで写真はリンクだけでした。あの頃から、いろいろな皆さんがアクセスしてきてくれるようになったのです。） そして数ヶ月前、やはり同掲示板で何度かresをつけていただいていたkumiさんという方に、hiroさんがお店を出した、と教えてもらいました。 さらに2002年8月発売の月刊料理王国のパンの特集にhiroさんのお店が紹介されている、とも教えていただきました。 そしてこの週、今度は僕のWebの掲示板で、hiroさんがお店を閉めることになってしまった、と聞きました。 そのお店がMusee（注：2002年11月1日時点で既にアクセス不能）だったわけです。 お店ができたと聞いたときには、これも何かの縁だし、いつかお店を訪ねてhiroさんにお礼を言おう、と漠然と思っていたのですが、ただただ日が流れていくうちに忘れてしまっていました。 でもお店を閉めてしまうと聞いては黙ってはいられません。即行かねば、と思い訪れました。 （これもリンク集に入れてある）パンクラブの掲示板でもMuseeファンの方がいて残念がっていましたが、そちらの方の書き込みによると、どうやらhiroさんが体調を悪くされたようで（働き過ぎだったのかな？）平日も時間短縮して営業しているとのこと。（土日はもともと休み） その辺も勘案して、夕方6時過ぎに会社を出て6時半頃お店に到着。地下鉄半蔵門駅から歩いて10分程度？の三番町にそのお店はありました。 7時に閉まるお店に6時半過ぎに来たわけなので、商品がたくさんあったわけではないのですが、でもどれにしようか迷うばかり。 結局（給料日直前と言うこともあって）絞ってリュスティックとコンプレとフリュイ・セックの3点をお買いあげ。 もしもお店にhiroさんの姿をお見かけしたら、事情をお話ししてお礼申し上げたかったのですが、不在のようだったので、それはあきらめました。（後日お店のアドレスにメールしました） さてさて、買ってきたパンなのですが、既に見れないWebに書いてあったとおり「おいしいハード系パン」って感じでしたよ。 いや、僕の感覚としてはハードパンはおいしいので、むしろ「食べやすいハード系パン」と言ったところでしょうか。 皮がしっかりしていて、中身はもっちりしていて、酸っぱくない。 Webにはパン博物館と銘打って商品の写真がたくさんあり、特にバゲットレトロとリュスティックに関しては、結構なボリュームの情熱あふれる文章がありました。 リュスティックの生地がクリーム色がかっている理由なんかも、一生懸命説明してくれているのに好感を持ちましたよ。 （これももう見れません。ローカルにキャッシュしておけばよかった...） 実際、食べてもほんとおいしかった。 コンプレも中がもっちりしていて、おいしかったなー。 ひろんも喜んでかじりついていました。 そしてフリュイセック、これがまた美しくて、かつおいしかった。 見た目あまり厚くないこのパンの中にはフルーツやナッツがたっぷり入っていたのです。 イチジクまで入っていてびっくらこきました。 お店がなくなってから、あー、もっと他のものも食べてみたかった、と残念に思っています。 まずはhiroさん、故郷で体を休められるようなので、ゆっくり休んで、その上で、また機会があったらMuseeのパン立ちにまた会わせてください。 でも働き過ぎには、くれぐれもお気をつけて...^^;)