全国Ｂ級グルメと知られざる郷土料理

飫肥の厚焼卵
～宮崎県日南市～

日南市の山あいに飫肥という小さな城下町がある。
この町に江戸時代から伝わる「厚焼卵」という名物がある。

	【店名】　おびの茶屋【住所】　宮崎県日南市【品名】　厚焼卵抹茶セット（右写真）【価格】　400円【訪問】　2002年
厚焼卵と言っても、普通の卵焼きとは全く異なる。まるでプリンのように甘くてぷるんとしている。材料は、卵、砂糖、塩、みりんなどシンプルだが、炭火で丁寧に焼き上げて作る。「和風プリン」とも呼ばれるのもうなずける逸品。