豆腐チョンゴル
水安堡温泉には100軒を裕に超える飲食店がある。これ何の店だろう‥‥、キジや野うさぎの絵が表に描かれた店。コンシャブシャブ‥？ キジの鍋料理ということだろうか？ 旨そうだなぁ。ひととおり下見をして宿に戻ったときに、フロントで聞いてみた。「コンヨリ（キジ料理）モゴシップンデ（食べたいんですが）ホンジャソ（一人で）モグルスイッソヨ（食べれますか）？」 韓国では焼肉や鍋料理など2人前からでないと注文ができない。キジ料理もそうかなぁと思ったのだ。フロントのおねーさん曰く。キジ料理は一人で食べれなくないが、高いですよ‥‥。40000〜50000ウォン（4000〜5000円）はすると‥‥。高いなぁ。
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夜の水安堡 |
キジやウサギの絵 |
コンシャブシャブ？ |
キジ料理はあきらめるとして、さて何を食おう？ やっぱ鍋物が食べたいなぁ。鍋料理の絵が店先に掲げられていた一軒の食堂に入った。「トゥプチゲ（豆腐チゲ）モゴシッップンデヨ（食べたいんですが‥）」 トゥプチョンゴル（豆腐チョンゴル）ならできるとの答え。チゲとチョンゴル、どちらも鍋料理のことだが、チゲが小さな鍋で1人前づつ供されるのに対し、チョンゴルは日本の鍋に近く具沢山で少し大きめの鍋で供される。このためチゲは1人前で注文できるが、チョンゴルはたいてい2人前以上からの注文となる。2人前は多すぎるなぁ‥‥、でも食べたいものは食べたい！ 「クゴチュセヨッ（それください）！」
卓上にコンロが運ばれ鍋がかけられる。やがてグツグツッ‥‥。鍋が煮えるまでお通しをつまみながらビールをやる。お通しは野菜中心で、青菜のナムル、しめじのナムル、ニンニクの芽の和え物、煮干しの佃煮‥‥など。この青菜、ややクセがあるところがクセになる。ビールにも合うなぁ。おっと、そろそろ鍋が煮えたかな。あー旨そう〜。トゥプチョンゴル（豆腐チョンゴル）には豆腐をはじめ、しめじ、椎茸、エノキ、タマネギ、瓜、牛肉、セリ‥‥。キノコのダシが良くでた少し辛いスープ、旨いっ！ 豆腐はちゃんと豆の味がする豆腐だ。はじめはそんなに辛くなかったが、煮込むうちにだんだん辛くなってきた。「チョ（ちょっと）ソジュチュセヨ（焼酎ください）！」 よく冷えた焼酎で舌を冷やす。辛いけど旨いトゥプチョンゴル（豆腐チョンゴル）、大満足の完食！ トゥプチョンゴル（豆腐チョンゴル）2人前とビール、焼酎で17000ウォン（約1700円）。
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トゥプチョンゴル（豆腐チョンゴル） |
野菜中心のお通し |
旅の終わり
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