石打は山菜の宝庫



　　　　　　　　　　　　　　　　山菜採り教室募集中

	こごみ 地元では胡麻和えか、てんぷらにして食べます 淡白な味でヘルシーである 群生していて採り易く初心者向きでしょう。 期間　4/25日頃〜5月連休頃まで
	木の芽(アケビの芽)雪国限定 これは非常に美味しいが初心者には見つけるのが 難しい　ほかにも似たものがあって紛らわしい さっと茹でておひたしにして食べるが、味はほろ苦く お茶の葉みたい? また木の芽は雪国でないと、あくが強く 苦くて食用にはならないらしい? 期間　5月連休頃
	ご存知フキノトウ ここ雪国のフキノトウはあくが少なく柔らかくてんぷら フキノトウ味噌、口に入れたら春の味　誰でも取ることが出来ます。 期間　4/1日〜4/25日頃まで

その他　山ウド　山筍とこれからが山菜の季節
時期があるので必ずお問い合わせください。
また調理方法は当館でお教えいたします。