明けましておめでとうございます。にはやや遅すぎるタイミングですね(笑)。
そう、去年の1/13の日記によると、あの時は年末年始で５連休だったらしい。
今年は記録を更新して６連休！小売業に勤めていながら年末年始まったく職場にいない、
というのは相当ひんしゅくなんですけどね．．．。
一方で主婦は休んでよろしい、という風潮があるのも事実で、
気をつかってくれます。ミミズ自身は自分が主婦だと思ったことは
全然ないんですが。せいぜい、結婚しているサラリーマンってとこ。
でも休めるのは嬉しいから、ありがたく休ませていただいて、にわか主婦。
正月三が日、帰省するのは分かってるのに、またしてもしっかりお節を作ってしまった。 黒豆、栗きんとん、煮染め、昆布〆、田作り、酢蓮、年越しそばと 元旦の朝にお雑煮も食べた！ ふっふっふ、去年以上においしく出来たし、二日間でこれだけ作ったのは 我ながら上出来であろう。黒豆以下４品は、まさに圧力鍋さまさまってやつです。
年越しそばは、鶏肉だけ入れて関西風に色の薄いかけ汁を作り、蕎麦の上に 煮染めをトッピング、三つ葉とネギをあしらってみました。 これ、なかなかグー。これから我が家の定番にしようっと。
明けて七草７日、我が家にミミズの実家の皆を招いて、新年会をやったです。
昼はキッシュを中心にカジュアルに、夜は混ぜ寿司。
２食ふるまったのでちょいとてんてこ舞いでしたが、
母に「料理の腕を上げたね」と言われて、もの凄く嬉しかった(^^) 。
もっとも、吸い物の味が決まらず「お母さん、これ何が足りないんだろ？」
「ん、塩！」なんて場面も。ひとつまみ塩をいれたら、
とたんにお吸い物の味になったのには、参りました。まだまだですね。
今回紹介したデザートキッシュは、この時、昼のデザートに出したもの。
おそろしく簡単、ただしカロリーも恐ろしく高そうです(^^;) ま、お客さんの
時ぐらいカロリー気にせずに食べちゃいましょう。
と言いつつ、甘党の夫に馬鹿受けで、お客さんを差し置いてお代わりしていたのには、
こりゃ困った．．．
（'01.1.14）
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