☆☆☆☆☆：これから出会うもっとうまい酒の為に！！ ☆☆☆☆　 ：大変うまい　　　　　　　　　　　　　　 ☆☆☆　　　：うまい　　　　　　　　　　　　　　　　 ☆☆　　　　 ：普通　　　　　　　　　　　　　　　　　 ☆　　　　　　：まずい

評　価	名　称	寸　評
☆☆☆	桜室町 　吟醸　純米酒 　　購買価格：2200円 　 岡山県： 　室町酒造株式会社謹醸	上り香は少ないですが、含み香はよく、淡麗辛口のおいしい酒です。 常温でもおいしいですが、ヌル燗にしても旨いです。 　原料米：雄町米　精米歩合：６０％ 　仕込水：雄町の冷泉　酸度：１．７ 　日本酒度：＋２　淡麗辛口　杜氏：高美稔（但馬）
☆☆	男山 　生元　本醸造 　　購買価格：2000円 　 北海道： 　木綿屋男山本家 　　男山株式会社	全国的にも名前は知られています。昔ながらの生元を使用した本醸造酒です。 味も日本酒らしい味で、まあ普通です。 　精米歩合：６０％
☆☆☆☆	特別純米酒 　滴翠　諏訪泉 　　購買価格：2400円 　 鳥取県： 　諏訪酒造株式会社	前に紹介している”純米酒　諏訪泉”と同じ蔵の少し上等の酒です。 香り、味、共に、諏訪泉の個性を保ちながら、全てにおいて 前に紹介したものを上回る、非常においしい酒です。 　精米歩合:55%
☆☆☆☆	純米吟醸 　玉乃光 　　購買価格：2100円 　 伏見（京都）： 　玉乃光酒造株式会社	伏見の酒ですが、地酒の部類に入ると思います。 日本酒を飲ます店では、大体置いてある酒です。 香り（吟醸香)も良く、味はフルーティな甘みも感じ、おいしい酒です。 少し冷やして飲むのが良いと思います。
☆☆	上撰黒松 　白鹿　本醸造 　　購買価格：貰い物 　 兵庫県（西宮）： 　但馬本家酒造株式会社	普通です。それ程、お勧め出来るものではありません。 　　日本酒度：＋１　酸度：１．４　西宮の銘水　宮水
☆☆	千福 　純米酒 　　購買価格：2000円 　 広島県： 　株式会社三宅本店	香りはあまりしません。やや淡麗　やや辛口でまずくはない普通の酒です。 多少雑味が残り、喉ごしにきれがありません。 　　原料米：新千本・八反錦　日本酒度：＋５．０ 　　酸度：１．５　精米歩合：６５％　酵母：協会６０１号 　　灰ヶ峰伏流水
☆☆☆	特選　菊正宗 　本醸造（生元造り） 　　購買価格：2000円 　 兵庫県（灘）： 　菊正宗酒造株式会社	地酒を飲み出すと、大手酒造会社の酒は敬遠しがちですが、 大手だけあってちゃんとした酒も造っています。（ちゃんとしていない酒もある？） むしろ、一定の味で、大量の酒を、安定して供給するのは、 大手でないと難しいでしょう。地酒の中には、年々味が変わる物もあります。 辛口が流行の中でも特に辛い酒で、燗酒、特に熱燗に向いています。 いろんな料理（特に懐石料理）にはもっともよく合う酒のひとつだと思います。 旨い酒です。 　 　　酒母米、麹米：山田錦　日本酒度：＋３．５ 　　酸度：１．５　アミノ酸度：１．２　精米歩合：７０％以下 　　使用酵母：キクマサ酵母　酒質：淡麗辛口 　きりっとした味と芳醇な香りを特長とする。燗（５０度）
☆☆☆	純米 　三光正宗 　　購買価格：2030円 　 岡山県： 　三光正宗株式会社	甘い香りがして、酸味が少しあり、旨いです。 淡白な味の料理に合うと思います。 　 　　原料米：雄町　精米歩合：６０％　 　　酸度：１．４　日本酒度：＋３．０
☆☆☆	越後純米 　純米酒　菊水 　　購買価格：2000円位 　 新潟県： 　菊水酒造株式会社	すっきりとした香りと飲み飽きしない軽快間を併せ持ち、どんな料理にもよく合う。 　 　　原料米：五百万石　日本酒度：＋３　 　　酸度：１．５　精米歩合：吟醸仕様（６０％）
☆☆☆☆	上善如水 　(ｼﾞｮｳｾﾞﾝﾐｽﾞﾉｺﾞﾄｼ) 　　購買価格：2400円 　 新潟県： 　白瀧酒造株式会社	あまりにも有名な、淡麗辛口のはしりとも言うべき、吟醸酒です。 名前の如く、まさに水のようにさらっとしていて、フルーティーな香りのおいしい酒です。 初めて飲んだのが５、６年前で、今では多少味が落ちたような気がしますが、 それでも大変おいしい酒のひとつです。 　冷やして飲めば、女性にも飲みやすいと思います。 　 蔵元推奨の料理 和：鯛の酒蒸し、洋：生牡蛎レモン添え、中：春雨サラダ
☆☆☆☆	純米大吟醸 　酒一筋 　　購買価格：2790円 　 岡山県： 　利守酒造株式会社	旨いです。以前から紹介している”純米吟醸　酒一筋”と同じく 「赤磐雄町米」を使用していますが、精米歩合が高く５０％です。 値段は少し高いですがそれだけの価値は十分あります。 上り香、含み香共に、前記の物よりも優れており、特にお勧めできます。 懐の暖かい時などにいかが？ 　　原料米：赤磐雄町米　精米歩合：５０％ 　　日本酒度：＋２　酸度：１．５　杜氏：田村豊和（但馬）
☆☆	竹泉　純米酒 　上撰黒松 　　購買価格：1980円 　 兵庫県： 　田治米合名会社	高精白の純米酒ですが、最近流行の吟醸タイプの酒ではなく、昔ながらの 日本酒らしい味の酒です。やや辛口で、いろいろな料理に合うと思います。 燗酒にも合うでしょう。
☆☆☆	吟醸　純米酒 　黒部峡谷　幻の瀧 　　購買価格：2140円 　 富山県： 　皇国晴酒造合資会社	吟醸香はしませんが、梨のようなあまい含み香で、おいしいです。 　　原料米：五百万石、精米歩合：56%、日本酒度：+3 　　酸度：1.5、使用酵母：酵母９号 　　杜氏名：桑原敏明・新潟 　剣岳　けわしき峰の弾しずく神の御霊の幻の瀧
☆☆☆☆	特選 　銀嶺　立山　本醸造 　　購買価格：1950円 　 富山県： 　立山酒造株式会社	旨いです。淡麗辛口で、上り香、含み香、共に心地よく、あとくちも良いです。 この酒は、別の店で2600円の値で売られていました。それだけの価値はあると思いますが、 1950円なら絶対買いです。
☆☆☆☆	純米吟醸 　酒一筋 　　購買価格：2600円 　 岡山県： 　利守酒造株式会社	最近私が飲んだ中では、特にうまい酒です。 吟醸酒特有の吟醸香もあり、特にお勧めできます。 酒米は、有名な「山田錦」等酒造好適米の先祖にあたる、「赤磐雄町米」を使用しています。 かつては「酒米の帝王」と呼ばれていましたが、農業の近代化、機械化につれ、いつしか 酒造家からは、「まぼろしの米」と呼ばれる様になったそうです。 　　酒米：赤磐雄町米、精米歩合：55% 　　日本酒度：+2、酸度：1.6
☆☆☆	純米 　まほろば郷 　　購買価格：2100円 　 山形県： 　米鶴酒造株式会社	純米酒であるが、吟醸酒の様にフルーティーな香りのする、うまい酒です。 ”吟醸酒”をうたい文句にしながら吟醸香のしない酒が多い中、純米でこの味はたいしたものです。 もっとも、精米歩合が55%なので、吟醸酒と言っても通用すると思います。 ”まほろば郷”には吟醸酒もありますが、値段の面から言っても、断然純米の方がお勧めです。 　　酒米：美山錦、精米歩合：55% 　　日本酒度：+2、酸度：1.3
☆☆☆	純米酒 　諏訪泉 　　購買価格：1900円 　 鳥取県： 　諏訪酒造株式会社	香りが良く、うまい純米酒です。 最近、この価格帯に純米酒が数多く売られていますが、あまりお勧め出来るものは、 少ないように思います。 その中でも、この酒はお勧めできます。 昔ながらのラベルはシンプルで、特徴がありませんが、中身で勝負という心意気が感じられ、 好感が持てます。
☆☆☆	加賀の菊酒 　萬歳楽　純米 　　購買価格：2180円 　 石川県： 　株式会社 　　小堀酒造店	辛口ですっきりした、味わい深くうまい酒です。 香りはやや少ないですが、燗するとこくが出ます。 　日本酒度+2〜+3　酸度1.6〜1.7 　アミノ酸度1.7〜1.8 　精米歩合60%、原料米：五百万石 　白山水系手取川伏流水、燗：45〜50度
☆☆☆	新潟清酒 　王紋　本醸造 　　購買価格：1947円 　 新潟県： 　市島酒造株式会社	淡麗辛口です。すっきりしていて飲みやすいです。 燗にすると含み香も引き立ち甘みも出ます。
☆☆	作州武蔵 　純米吟醸 　　購買価格：2100円 　 岡山県： 　勝山酒造有限会社	辛口で酸味があります。やや、香りに欠けます。
☆☆	都錦　純米吟醸酒 　醪の響 　　購買価格：2251円 　 島根県： 　都錦酒造株式会社	香りに乏しいですが、口に含んだ瞬間、舌の先で”うまい”と感じました。 しかし、飲み込んだ後では、したの奥で雑味を感じます。 　日本酒度±0、酸度1.8 　アミノ酸度1.5、原料米：山田錦・改良雄町 　精米歩合58%、使用酵母：協会9号
☆☆	純米酒 　加賀希香 　　購買価格：2180円 　 石川県： 　株式会社　加越	口に含んだ時に甘い香りがして、味もいいですが、のどごしがあまり良くなく、 苦みが残ります。後口があまりよくないです。
☆☆	純米酒 　酔右衛門（よえもん） 　　購買価格：2180円 　 岩手県： 　合資会社 　　川村酒造店	日本酒度-10　というだけあってかなり甘いです。淡麗辛口が流行の今では 珍しい存在です。少々癖がありますが、なれるとうまいです。 冷やした方が飲みやすいかも知れません。 　日本酒度-10、酸度1.6 　アミノ酸度1.5、精米歩合60% 　原料米：ササニシキ 　使用酵母：協会9号 　杜氏：南部杜氏　高橋勝男
☆☆☆	酒一筋 　燗酒適酒 （吟醸仕込み、本醸造） 　　購買価格：1800円 　 岡山県： 　利守酒造株式会社	以前紹介した”純米吟醸　酒一筋”と同じ蔵元が、客の要望で 赤磐雄町米を使用し、燗上がりする酒として醸したものです。 ぬる燗で吟醸香が楽しめます。うまいです。値段を考えても特にお勧め出来ます。 　日本酒度+3、精米歩合55%、酸度1.6 　蔵元推薦温度42度〜36度（ぬる燗） 　杜氏　田村豊和（但馬）
☆☆☆	本醸造吟醸酒 　梅錦　つうの酒 　　購買価格：2100円 　 愛媛県： 　梅錦山川株式会社	かなり辛口で、冷やで飲むとかなり癖のある味と香りを持った酒です。 しかし、なれるとその癖もおいしく感じられ、さらに燗にすると 驚くほど良い香りとなり、味もまろやかに変身します。 最近、好んでよく飲んでいる酒です。 蔵元曰く、地酒ブームの牽引車適役割を果たした酒です。 　日本酒度+6.0、酸度1.4 　精米歩合（麹米）55%（掛米）60% 　麹米：山田錦・玉栄　掛米：八反錦
☆☆☆	純米酒 　加茂五葉 　　購買価格：1980円 　 岡山県（津山市）： 　合資会社 　　多胡本家酒造場	蔵元が近所であるせいもあって、私が好んでよく飲む酒です。 純米酒らしい味、香り（含み香）で、辛口ですが甘みも感じられます。 河戸70の加茂川の伏流水を使い、岡山産の朝日米を高精白にし、 吟醸作りをして、長期間蔵内で熟成させた純米酒です。 　日本酒度+3〜+5
☆☆☆	因幡　純米酒 　瑞泉 　　購買価格：1950円 　 鳥取県岩美郡： 　有限会社 　　高田酒造場	香りも味もよく、お勧めできるうまい酒です。 日本酒度+4ですが、それほど辛くは感じません。 のどの奥で少しアルコールの刺激を感じますが、気になる程ではありません。 燗をすると、まろやかになりうまいです。 　日本酒度+4、精白度60%以下 　酸度1.5