＜刈穂（刈穂酒造）＞

　純米大吟醸 生 中汲み　（７０点）

飲んだ月：０５年０７月
　　　
ラベルに書かれた　「限定品」　との文字に期待をする。

封を開ける。
華やかさは、そんなに感じない。

一口飲む。
特徴の無い味だ。

そう感じたのは、一日目。


２日目。　旨みが増しているような気がする。
地味な、やさしい味なので、がつんとインパクトのある味ではないが
飲むほどにうまくなる銘柄である。

コクがあるというのかな。

そういう意味では、この７０点は厳しすぎたかな。


つまみは、ダシの効いた、うまき（鰻巻き）なんかどうかな。


甘み３、酸味２、苦み３、旨み４、薫り２、コスト５　
DATA: 720ml \2,500　
　　　　使用米：？、精白歩合：45%、日本酒度：？

＜ゆきの美人（秋田醸造）＞

　純米吟醸 愛山麹　（７５点）

飲んだ月：１１年０２月
　　　
初めてチャレンジする蔵なのだ。
秋田県は、独自にチャレンジする文化があるのか、酒米・麹がバラエティに富んでいて面白い。

この酒米 「愛山」 も 「山田錦」と「雄町」の掛け合わせで生まれた酒米とのこと
これを麹米に使用し、掛け米は「秋田酒こまち」という、これまた別の種類のお米を
使用しています。

開栓すると、ふわっと甘くさっぱりとした香りが漂う
いちごの酸っぱさとメロンの甘さを足したような感じかな。

口に含む。　すっきりとした酸味の中に旨みがちらりと覗く、
先日は、菊姫の山廃の後に飲んだため、すご〜く軽く感じた。
改めて単独で飲むと、 印象がかなり違う。（いいかげんでごめんなさい）

本日飲んだ印象は、すっきりとしていてかつ強い酸味。
ただどっしりした印象はなく、「すらりとした長身で目つきがきりっとした男性」のような
お酒です。（え？よくわからん？　表現ができなくてごめんなさい）




甘み２、酸味４、苦み３、旨み３、薫り３、コスト５　
DATA: 1,800ml \2,600　
　　　　使用米：愛山（麹米）、秋田酒こまち（掛米）、精白歩合：55%、日本酒度：+2、アルコール度：16.5