＜千曲錦（千曲錦酒造）＞

　帰山　参番　低温熟成　純米吟醸　（７０点）

飲んだ月：０６年０１月
　　　
相変わらずの、酸味の効いた味です。
冷だけでなく、燗にして味わってください。　と、ラベルに書いてあった。
飲んだ後に気づいた。ハハハ

だから、冷酒で飲んだ感想だけ書いておきます。

低温熟成のせいか、酸味に若干まろやかさが加わり
白ワインで言えば、ドイツワインと言うよりフランスのシャブリっぽい
感じの味わいを楽しむことができます。

生カキのレモン添え、舌平目のソテーなどと　いっしょにどうぞ

甘み３、酸味５、苦み２、旨み４、薫り２、コスト５
DATA: 720ml \？　原料米：美山錦、加水なし、６ヶ月熟成。

飲んだ月：９９年０７月
　　　
　白老と同じ日に飲んだものです。おりがらみを飲んで以来の１ヶ月ぶりの帰山です。
おりがらみより軽い感じで酸味が少ないような気がします。

　この時点でかなり酔っていて味は確かではないが、この特徴的な味はインパクトがありますね。
誰に飲ませても「なんだこれ！」日本酒らしくないといわれます。（いいのか悪いのか・・・）

　日本酒の苦手な方でも飲めるのでは（無理してのまなくてもいいけど・・・）
　
甘み４、酸味４、苦み２、旨み２、薫り２、コスト５
DATA: 720ml \1,750

　帰山　おりがらみ？　（７９点）

飲んだ月：９９年０６月
　　　
キャンプをしながら飲んでいたので酒名がうろ覚えです、ごめんなさい。
甘口だとは思うのだが、酸味が強いため甘みが際立たずバランスがよい。
適度な香りもグッド！友人にも好評でした。

甘み４、酸味４、苦み３、旨み４、薫り３、コスト８
DATA: 720ml \1,500　滓酒

＜天法（天法酒造）＞

　大吟醸　（６３点）

飲んだ月：９９年０７月
　　　
　この日は、知人宅で白老、帰山とたてつづけに飲んで、味がよくわからなくなりつつあり、
こんな状態でコメントするなんて失礼なんですが、独断と偏見でいってしまいましょう！

味がよく分からなくなってきたのと、帰山の後でインパクトがないせいか、さみしい感じがしました。
ここのお酒はもっと安いもので十分おいしいので、このぐらいのものを買うときは、きちんと味わってあげることができるコンディションじゃないともったいないですね。

この日はあともう１種類白老を飲んだんですが（白老だけで３種類）、さすがにもう１本のコメントはやめておきます。
（酔っ払いすぎておぼえていません。はははっ）

甘み２、酸味３、苦み４、旨み２、薫り２、コスト４
DATA: 720ml \3,000　大吟醸

　吟醸　（６５点）

飲んだ月：９９年０３月
　　　
　すっきりした喉越しで、かたいお酒
苦みをつよく感じる。この値段でこの味なら満足できるでしょう。

爽酒タイプ。甘み１、酸味２、苦み４、旨み２
DATA: 720ml \1,370 吟醸

＜大國（北安醸造）＞

　純米吟醸　無ろ過生原酒　（６９点）

飲んだ月：２０１３年０４月
　　　
「あ　まーー　いっ！」　

ちょっと古いが、某お笑いコンビが一世風靡したコメントを思わず叫んでしまうほど
口に含んだ瞬間、甘みが舌の脇に広がる。

その味をバックアップするかのように、
熟したメロンのような 香りが鼻を抜ける。

ただ、甘いと感じるだけではなく
フルボディ感のある濃縮された旨みがあるのでバランス良く感じる。
これが、調整のあまりできない無ろ過生原酒という事実に驚きを感じる。
そして、ど〜んと迫ったきた割に、あっという間にすっと消えてしまう軽さもある。

こんなにほめているのになぜ６０点台なの？
と疑問に思ったあなた！　するどい！　これは、わしの独断と偏見だからなのだ （はははっ）
つまり、好みじゃないのだ・・・

たぶん鳥のつくね（たれ味）のような、淡白な素材と甘辛な味付けをした料理には
合わせやすいかなと思うが、我が家の出汁重視の薄味の食事にはちょっと・・・でした。

クセ好きな方には物足りないと思うが
日本酒初心者の方や食前酒として楽しむにはありだと思います。

甘み５、酸味３、苦み３、旨み４、薫り４、コスト４　　　製造年月：２０１３年０２月
DATA: 720ml \1,680　アルコール度数：１７度、精米歩合：５５％、
　　　　　 使用米：長野県産ひとごこち（蔵元ホームページより）、日本酒度：−３、酸度：１．５