飲んだ月：０２年０７月
　　　
　米どころ伊平屋島らしく、ラベルに稲穂があしらわれた、瓶が特徴。

　バランスの取れた味。（今回も、ロックで嗜んでみました。）
　どちらかといえば、甘味を感じさせる味と芳醇な香り。　毎日飲んでも飽きの来ない味です。（島民が毎日飲んでいるんだから当たり前か）

　飲めば飲むほどにうまく感じてくるから不思議です。

　今度沖縄に行くときには、伊平屋島か伊是名島あたりに行きたいと思っているのだ。ぜひ、現地で飲んでみたいもんです。

DATA: 600ml \930　蒸留：2002年?　30度　

飲んだ月：０４年０３月
　　　
一度飲んでみたかった蔵のお酒です。
沖縄を訪れた際に行ってみたいと思っている金武（きん）町、その名の通り金武町にあります。

ガイドブックを見るたびに気になるのが、この蔵の古酒（クースー）
蔵所有（？）の鍾乳洞の中でボトルキープをしてもらえるのだ。５年コースと１２年コースだったかな。
買って、古酒になったら お知らせがくる（らしい）

１２年後を楽しみに熟成を待つ。　いいねぇ。

で、本日のやつは、熟成もへったくれもない新人である。
苦味がないせいか、さっぱりとしたのど越し、ドライ派のあなたにお勧め。

癖がないので料理に合わせ易い。

DATA: 600ml \900　蒸留：2003年9月　30度　

　与那国　３０度　（７２点）

飲んだ月：０３年１１月
　　　
　知る人ぞ知る、日本最西端の島、与那国島の泡盛なのだ。

　ここ与那国島は、日本で唯一アルコール度数 ６０度のお酒を造ることを許された土地なのだ。
　同じ与那国のお酒でも 「どなん」 は、手に入りやすく、あの独特の「くば」で巻かれた容姿は、印象深いはずだ。

　今回飲んだものは、30度のやつ。　あま〜い匂いが印象的な、泡盛である。
　甘いがさっぱりしていて、くどいお酒に飽きたときにいい。

　できれば、与那国島で汗を流しながら飲みたい。（ギンギンに冷えたやつをね）


DATA: 600ml \930　蒸留：2003年4月　30度　

飲んだ月：０７年０９月
　　　
　あの・・・　ごめんなさい。

　実は、このお酒　２年前の１２月に沖縄に行った際に購入したまま
大事に（？）保管したままになっていたものです。

光には当たってませんが、なにせ今年も猛暑 。酒質がちょっぴり心配です。
飲んでみた限りでは、大丈夫そうなので、そのままインプレッションを続けましょう。

こいつは、お米の味が濃厚にします。
「一瞬の美味（ひとときのちゅら）」 と 同じ系統の味がします。
あまり濾過をしないと、こんな素朴な味になるのかな。

44度もあるとは思えず、ご飯のお供にぴったりの銘柄です。
旨みが凝縮されているが、ヘンな癖は無く、いろんな料理にあわせやすいと思います。

島豆腐のチャンプルー（濃い味付け）、＠＠＠＠＠＠


DATA: 720ml \1,780　蒸留：2005年6月　44度　

　一瞬の美味（ひとときのちゅら）　４３度　（８０点）

飲んだ月：０５年０８月
　　　
　一年ぶりの登場です。
　一度飲んだら忘れられない味。

　おじいちゃん家、おばあちゃん家で、お正月にお餅をついたことありますか？

　お餅をつく前には、もち米を蒸さないといけません。
　そのもち米を蒸したときの匂い、その匂いがこのお酒の特徴です。

　といっても、嗅いだときにではなく、飲んだ残り香として
　口の中にふわりと残るのです。

　あの炊き立てのもち米のうまそうな匂い、脳みその中にインプットされている香り
　体がうまいと感じるようです。

　中華料理、焼肉など脂っこい料理にもぴったり。

DATA: 600ml \1,500　詰日：不明、賞味期限：３ヶ月　４３度、
　　　　 完全無濾過、古式蒸留　

　一瞬の美味（ひとときのちゅら）　４３度　（８０点）

飲んだ月：０４年０９月
　　　
　皆さんは、泡盛を飲んだことありますか？
　飲んだことの無い方、この銘柄はやめておいたほうがよさそうです。

　 「 いろいろ飲んだことあるよ！」　と言う方

　こんな泡盛もあるんだ！　と　驚くためにも、一度お試しあれ！

　考えてみれば、焼酎にも　「無ろ過」　を　はじめ、いろんなものがある。
　同じ、蒸留酒である 「泡盛」 に あってもいいじゃないか！

　そう考えたのか、この銘柄は、「無ろ過」 にこだわりました。
　濾過しないと、日持ちがしない！

　そのため、この銘柄には、賞味期限があり、予約注文生産になっているのだ。
　新酒としての味を楽しむには、３ヶ月以内に飲みきる必要があるのだ。

　肝心の味はと言うと、確かに味わったことのない味。
　癖があると言えばあるが、これがうまいのだ！

　ごはんの味というのか、米粒の旨みがしっかりとする。
　いや〜　まいった、まいった。
　泡盛にもこんな味があるんだ。酒って奥が深いねぇ・・・

　さっぱりとした味が好きな方、一般的な泡盛の味を知りたい方は、
　他の銘柄にした方がいい、と言ったのは、そのためだったのだ。

DATA: 600ml \1,500　詰日：2004年7月18日、賞味期限：３ヶ月　４３度、
　　　　 完全無濾過、古式蒸留　

飲んだ月：０３年０６月
　　　
　高嶺酒造所と言えば「於茂登」が代表銘柄であるが、自らの名を冠した「高嶺」なる銘柄もあるのです。
「於茂登」より、すっきりとした飲み口で、こちらも「すいすい」飲めてしまう銘柄です。
苦味もほとんどなく、どちらかというとかっちりとした後味です。

　くせのある焼酎に疲れたときにどうぞ。

　料理は、問わず、オールマイティにあわせれるでしょう。
特に辛い料理を食べたときなんて・・・

DATA: 600ml \930　蒸留：2001年　30度 　地釜式蒸留　

飲んだ月：０２年０８月
　　　
　先島・石垣島は川平の酒（泡盛）です。
川平湾は、海のきれいな石垣島の中でも特にきれいな場所です。
（美しさを保つため、確か浜辺はキャンプ禁止、遊泳禁止でした。）

　於茂登岳は、石垣島の最高峰（と言っても５００ｍちょっと）。その水を使って仕込んでいる（のだと思う・・・）

　フルーティな香りと、すっきりとした味わい。
夏の暑いときに、がんがんに冷やして　「か〜っ！」と行きたい。

　少し柑橘系の果汁をたらしてもいいかも

DATA: 600ml \930　蒸留：2002年?　30度　

飲んだ月：０２年１２月
　　　
知人から頂いた一品。　石垣島を訪れた際に、蔵元で直接購入したとのこと。
この蔵は、夫婦二人で営む、小さな小さな蔵なのだ。

滋味深い香りが、鼻腔をくすぐる。　旨みの一杯つまった深くまろやかな味わいである。
古酒のせいか、泡盛独特のくせが少ないような気がする。
後味に心地よい、ミネラルたっぷりの透き通った甘味が残る。

泡盛のくせが苦手な方でも、楽しめる一品です。
「とうふよう」が、食べたくなってきた・・・

DATA: 720ml \2,100　蒸留：1994年　43度　

飲んだ月：０５年０５月
　　　
こいつも知人から頂いた一品。

夫婦そろって、「酒好き」 を公言していると、いろんなところから酒が・・・
ありがたいことです。

で、こいつはというと
かなり強く、甘みを感じさせます。

といっても、べとべとした甘みではなく、さっぱりとして
（表現として良いのか迷うが）　人口甘味料的な、いやみのない甘みである。

そして、その甘みが通り過ぎたあとに、
お米の味がほのかに残る。

いい仕事してます。

ロックで、ちびりちびりとやるのがいいかも
（と言っても、うまいのですぐ無くなっちゃいますが）


日本酒は、当たりはずれが大きく、お土産に困るのだが、
泡盛は、ほとんどはずれることがない。

日本酒業界も　がんばって欲しいのだ。


DATA: 300ml \1,000　43度　

飲んだ月：０５年０５月
　　　
昨年　訪れた、宮古島を思い出しながら飲む。

この蔵は、宮古島の西側フェリーで２０分ほどの伊良部島にある。
その伊良部島にある　「渡口の浜」　の近くにその蔵はある。　（渡口の浜の写真は、こちら　）

「華」　の名の通り（？）　女性が杜氏を務める蔵（らしい）

その名にたがわず（？）、やさしい爽やかな甘み中に、すこし苦味がある。
奥深さを感じさせる一品です。

宮古島を訪れた際に、同蔵の　「豊見親（とぅ〜みゃ）」 を頂いたが
こちらは、もう少しクセがありワイルドな焼き料理（こげ）に合う味でした。

こいつ（宮の華）は、もう少しやさしい味の料理が合うと思う。

（宮古島旅行記も読んでね！）


DATA: 600ml \930　30度　

飲んだ月：０４年０８月
　　　
　酒屋さんで　「危険な酒」　と評されていた。

なるほど、若干アルコール度数が低め（２５度）とはいえ、ロックでくいくいと入ってしまう。
危険である。
まろやかな味わいで、
うまい！　とうならせるほどではないが、気づくと瓶が空になっている。
そんな酒ですね。
日ごろのお供にどうぞ。

ただ、酒のイメージと名前とは、一致するのだが、
いかんせんこのくそ暑い夏真っ盛りに、「さくらいちばん」と云う名前は・・・どうなのか
（出荷したのは、春かも知れないけどね。）

深酒に気をつけて・・・

DATA: 720ml \2500　蒸留：2000年　25度　

飲んだ月：０２年０６月
　　　
　この酒も、前回のやまかわと同様、とある酒販店向けに蔵元が特別に用意した銘柄です。

泡盛は、「仕次ぎ」　といって、年代別にカメをならべ、たとえば１０年物のカメの減った分を９年物で補充していく。したがって、泡盛の古酒（くーすー）は、１０年物といっても１０年以下のものが混ざっているのだ。そして、半分以上１０年物が混ざっていれば、１０年ものと表示していいらしい。

　ところが、どこにでもいる頑固者。　このやまかわは、この半分混ざった状態では、出荷せずさらに数年寝かせ、完全に１０年ものオンリーよ！　という状態になってから出荷する。　だから他の蔵と比べるときは、プラス２〜3年して考える。

　この2000年ものと1991年ものをくらべると、１０年の歳月がかけた仕事とすごさが分かる。　まろやかな旨み、2000年のものには感じなかった香ばしさというのだろうか、が感じられ、40度をものともせず、「くいっ」 といけます。

　この蔵には、さらに15年、20年、30年ものが用意されているが、それぞれ、約1万円、約２万円、約５万円という値段がついており、気軽に楽しめるのは、１０年までかな。　洋酒でも、１２年ものぐらいは手に入りやすいけど、バランタイン３０年ものとかいうと、それなりに高いので、それよりかは（若干）安いのかなと思ってしまう。

　それにしてもぜひ一度味わってみたいものである。


DATA: 720ml \3600　蒸留：1991年　40度　

飲んだ月：０２年０４月
　　　
　さわやかな香りのする泡盛です。　今回は、ロックで嗜んでみました。
後味にわずかな甘味が残り、さっぱりとしています。

　泡盛は、冷やしたときに、白くにごりのような滓（おり）が出るものほど、旨みが多いんだよ！

と酒屋のおじさんに教えてもらったことが合ったが、なるほど　この　「やまかわ」を冷やすと　「滓（おり）」　がふわふわと浮かぶ。旨みたっぷりなのだ！

DATA: 600ml \930　蒸留：2000年　30度