玄米レシピ（うま煮あんかけ丼）

*材料(１人前）
豚こま切れ肉・・・５０ｇ
長ネギ・・・・・・１０センチ
玄米ご飯・・・２００ｇ
ニンジン・・・・・４０ｇ
白菜・・・・・・・・１枚
シメジ・・・・・・３０ｇ
むきエビ・・・・・３尾
ショウガ・・・・みじん切り少々
水・・・・・・１/2カップ
オイスターソース・・・大さじ１/2
醤油・・・・・・大さじ１/2
砂糖・・・・・・小さじ１/6
酒・・・・・・・小さじ１

＊豚肉は一口大、長ネギは斜め薄切り、ニンジンは短冊切りにします。白菜も一口大に切ります。
＊シメジは小房に分け石づきをとります。エビは背ワタを取ります。
＊フライパンに油をひき、しょうが、長ネギを入れて中火で炒めます。
＊香りがたったら豚肉を入れ、ニンジン、白菜、シメジの順に加えて炒めていきます。
＊調味料を全て加えてひと煮たちさせ、ふたをして弱火で３分ほど煮ます。
＊ふたを取り、エビを加えさっと煮ます。かたくり粉を水に溶き加え、とろみをつけます。
＊丼によそった玄米ご飯にかけてアツアツを頂きます。
＊好みでごま油を仕上げに加えても風味がいきます。

玄米やペ－ジ