2001年12月1日取材
最初は地域の情報誌に載った広告からだった。餃子の美味しそうな情報はないかと探していると、私の母が情報誌から切り抜いた記事を持ってきてくれた。なんでもこれを見せると安く買えるので買ってきて欲しいとの事。
買ってきたのは安売りセール対象品の肉餃子とニラ餃子を購入。家族内では特にニラ餃子が好評であった。
次に機会があったのはやはり広告が載ったとき。この時にピリカラ餃子が対象品になったためこれを追加して買ってみる。これが不思議なうまさなのだ。ピリっと辛いあんのなかにしゃきしゃきとした食感があり、また肉の味も豊かである。他では味わえない味にびっくりであった。
そして今回、餃子本の取材をするべく店を訪ねたところ、最近５駅離れた場所（桜ヶ丘）に持ち帰りだけではなくその場で食べれる店をオープンしたという情報を教えてもらった。急遽その店に直行し、この餃子を作っている付蘭芳さんとお話をすることができた。
一番売れている餃子はニラ餃子である。取材したその日も鎌倉の方から３０個単位で注文がはいっていた。また、らんらん特製のピリカラ餃子も人気がある。この餃子はあんにクワイと春雨がはいっており、食べたときの辛さもさることながら食べたときのシャキシャキ感がよく、他では味わえないと評判である。ピリカラ餃子が一番仕込みに大変だそうだ。
シソ餃子もジューシーなあんがほんのり甘い。水餃子にはごまだれをかけてくれた。これにちょっぴりラー油をかけて食べるのが美味しい。
「善行の店は私の中の宝物です」と蘭芳さんはいう。開店して２年近くになるが、買っていく人々の心遣いをいっぱい感じたそうだ。そして今年（２００１年）の１１月２５日に持ち帰りだけではなく少人数だが店内でも食事ができる店をオープンさせた。
店内では餃子はもちろんのこと、チャーハン等のちょっとした食事もできるメニュー構成になっている。中華鍋とお玉を持って勢いよくチャーハンを炒めるその姿に感動をしたのは言うまでもない。
［持ち帰り専門店］
住所：神奈川県藤沢市善行１−２６−１
電話：０４６６−８０−５３３６
営業時間：午前１１時〜午後７時
＜メニュー＞
・焼餃子・生餃子（一人前６個入り）
肉餃子 ３００円
広東ニラ餃子 ３００円
ピリカラ餃子 ３００円
スタミナ餃子 ３２０円
しそ餃子 ３６０円・特製シューマイ（１０個） ５８０円
・特製春巻き（５本） ５００円
［新店（飲食・持ち帰り）］
住所：神奈川県大和市福田５−４−１１
電話：０４６−２６９−８７８０
営業時間：午前１１時〜午後９時（月曜定休）
＜メニュー＞
・焼き餃子（一人前６個）
肉餃子 ３００円
広東ニラ餃子 ３００円
ピリカラ餃子 ３５０円
スタミナ餃子 ３２０円
しそ餃子 ３８０円・水餃子（一人前４個） ４００円
・特製春巻き（一人前２本） ３００円
・その他、一品料理、酒類、持ち帰り餃子など
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