エメ・ヴィベールの料理
2012年9月
アミューズ&前菜
サーモンマリネとリエット
フォアグラのポワレ
バニュルス
メイン
タラバ蟹と三種の野菜
骨付仔羊背肉のロティ
グラニテ
シャンパーニュのグラニテ
チーズ
エポワス、コンテ、ブリア・サヴァラン、ブリー
デザート
紅茶のブランマンジェ
マロンのカネロニ
小菓子
マカロン、オレンジピール、ショコラなど
エメ・ヴィベール 2012年9月
レストランみてあるき