電話03-5785-8880 住所：東京都港区西麻布1-6-4
昼：11:30〜14:00、夜：17:30〜20:30(ラストオーダー)　定休日なし
日比谷線六本木駅下車　2番出口からまっすぐ進み、バス停「六本木6丁目」を越して2つ目の角を右折して直進すると左手に白亜の建物がみえる。駅から7分。

2008年5月

この回の点数評価は＜７、２.５、３＝１２.５点＞

食べたもの

アミューズ◎魚介系スナックいろいろ

前菜１◎エスカルゴのフリット　パルメザン風味のポレンタ添え

前菜２◎フォアグラのポワレ　アンディーヴのコンフィとパンデピス　ポルト酒風味

魚料理◎天然鱸のポワレ　洋ネギとズワイ蟹のリゾット　雲丹のカプチーノ仕立て

肉料理◎仔羊のロティ（アビヴェール）とそのジュ　マンステールに伝わる付け合せと共に

チーズ◎マンステール、コンテ、ロックフォール　(別料金)

プレデセール◎フランボワーズとライチのエスプーマ

デセール◎チョコレートのパスティアとマンゴーのカラメリゼ　ヴァニラアイスクリーム添え

小菓子

飲んだものはこちら。

• 夜のコースは3種類。
  12600円(アミューズ、前菜2種類、魚料理、肉料理、プレデセール、デセール、小菓子、お茶)。
  16800円(アミューズ、前菜2種類、魚料理、肉料理、チーズ、プレデセール、デザート、小菓子、お茶)。
  21000円(アミューズ、前菜3種類、魚料理、肉料理、チーズ、プレデセール、デザート、小菓子、お茶)。

  上記の価格にサーヴィス料15%が加わる。

  今回は、一番魅力的な一番安いコースを選択。アラカルトでチーズを追加(一片約600円)。

  詳しくはお店のHPを見てください。

  ワインは約600種類を備える。一番安いシャンパーニュ(ロラン・ペリエ)は12000円と高いが、赤白ともボトルで10000円以下のものがかなりある。例えば赤ではフェヴレのACブルゴーニュ2005が6500円。また、アルザス白だけでリストの1ページが占められている。

• 料理は全体的に現代的な流れを控えめに取り入れたもの。ポレンタに揚げたエスカルゴをのせ、エスプーマをかけたり、鱸のポワレに雲丹のエミュルションをかけたり。でも流行を表面的に追うだけでなく、一つの皿に様々な食材が組み合わされ、洗練された仕上げになっている。

  コース料理は少量多皿というほどまでいかず、小さめのポーションの料理がほどほどの数だけ出てくる。ある意味、披露宴的。

  デザートはプレデセール、デセール、小菓子、チョコレートといろいろ出てくるのはフランスの三ツ星を思い出させるが、そこまでのヴォリュームはない。特にメインのデセールが印象弱いところが残念。

• サーヴィス陣がこのレストランのアキレス腱。スタッフは15人と50席弱には十分な人数。でも連携がうまくいっていない。アイコンタクトで呼ぼうと思っても、全く通じない。グラスが空になってもワインを注いでくれない。

  ワインリストは種類の幅広さ、適度な値付けの立派なもの。だが、お店に敬意を表してアルザスを頼もうと思ったら白は消極的に、赤は積極的に反対された。それなら料理と合わないという説明をするか、リストに載せないで欲しい。
  また、水道水はないと言われた。日本なのに。

  結論的に、サーヴィス料15%は高すぎる。

  内装は基本的に「ジョージアンクラブ」の時のままだが、小さな絵画が増えたからか、がらんとした感じがなくなった。ただトイレ（男性用）はきわめて狭い。ジョージアンクラブのスタッフは二人が残るのみ。ワインはオーベルジュ・ドゥ・リル本店のソムリエによるセレクションで、すべてひらまつグループの在庫からのもの。

• 二人で行って会計は61750円。内訳はコース(12600円×2)+グラスシャンパーニュ(2100円×2)+白ワイン(9700円)+赤ワイン(12000円)+チーズ(1800円)+サンペレグリノ(800円)+サーヴィス料15%(8055円)+税金(2632円)-端数値引(5円)。
• 料理の写真はこちら

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