電話086-246-5880 住所：岡山市大元2-4-20 　定休日は月曜。火曜はランチが休み
最寄りの駅は大元。駅を降りて児島線へ。そこを左に300メートル行くとベーカリレストラン「サンマルク」があるので左折、その隣。ちなみにシェフはサンマルクの総料理長もつとめる。
  2001年11月22日（ランチ）
 

忙しくて余裕のない日々を送っていたけど、一段落ついたので久しぶりの岡山フレンチ。
となると、選択肢は松下、プリドール、リヨン・ペラーシュ。
実は7月に予約なしでいったら満席で断わられたので、今度は予約して。
 

前菜
◎ランゴスティーヌのグリエ　焼き野菜添え

クレソン、セルフィーユ、セロリといった生野菜に、黄ピーマン、トマト、さつまいも、なすびといった焼き野菜＋ハードチーズが円を描くように組み立てられ、その奥にグリエしたねぎを台としてランゴスティーヌがふたつ。酸味の効いたソース。はオリーヴオイルとワインヴィネガー？たくさんの野菜をおいしいソースで食べたあとのランゴスティーヌ。十分な大きさで触感もプリっと豊か。味も濃く、原価だけでも相当なものじゃないかと思わせる。味、見た目、ヴォリュームと三拍子揃っていて、これ一品だけでも2000円はとれそうな前菜でした。

スープ
◎かきのビスク

名前からして、さぞかし濃厚なスープかと思いきや、別の味で濃厚。かきのすり身を裏ごししたものかと思ったら、ただの濃いクリームスープに焼きベーコンとかきのこまぎれがはいっているもの。かきそのものが一つはいっているかと思ったら、それはクネル。どこにもかきの味はありませんでした。

メイン
◎牛肉の赤ワイン煮こみ　

前回と同じもの。はらりと身がはがれる牛肉のワイン煮。最上級ではないが、ランチとしては十分レヴェルに達した肉質＋量。

メイン
◎地鶏のコンフィ　

牛肉の赤ワイン煮を前回すでに食べているということで、シェフが気をきかせて別の料理も作ってくれました。マスタードソースをつけて食べる地鶏の脂煮。料理の種類からしてめっちゃウマくなる性質の料理ではなく、どちらかというと地味なものだけど、焼き具合（特に鶏皮）なんかはさすが秀逸。

デザート
◎ブランマンジェ

ブランマンジェの上にアングレーズソースといちごがかけられたもの。

定番の一品。安定した味だけど、いつもこれだから、面白みがない。
 

メモ

• ランチは前菜、スープ、肉料理、デザート、お茶で3000円。
  夜はアミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、お茶で6000円。
  他に　8000円、10000円のコースも。
• 食器はノリタケ、ニッコー。カトラリーもノリタケ。
• カウンター8席、テーブル3脚12席で、ゆったりした時間を過ごせるようになっている。けど声が変に響き、声高で話すおばさんグループがいると、全体の雰囲気が壊れる。訪問時はわたしたちともう1グループ（3人）のみ。若い有閑マダムなのでやばそうだな、と思った予感は悪くも適中。そのうちの一人が驚くことなかれ！携帯の受信ベルが最大音で鳴ったかと思うと、さらに喧しい声で先方と会話をはじめた。席をはずさず携帯電話をそのまま使用するなんて、成り金の新ロシア人をみるよう。平日の昼間にフレンチを食べる人種の常識って、日本ではそんなもんなんでしょうか。かくいうわたしたちも昼間からフランチしてますが。
• 前菜は日本のフレンチでも、コース料理の１品としてはトップレヴェルの内容。シェフの腕はますます冴えるねぇ、なんて話ながら食べたが、その後のスープでがっくり。研究熱心さが裏目に出たのかも。メインは標準なので、トータルでは値段と内容がとんとん。前菜のレヴェルを少し落とし、スープをよくした方が、総合的には印象がよかったかもしれない。
• メインは上にも書いたとおり、メニューとは別のものが供されたのだけど、「おまかせ」ではないのだから、変更する前に一言こちらの希望も聞いて欲しかった。異なった種類の料理を食べられ、それが水準をいくものだったから、結果的にはよかったけれど。
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