振り返れば半年もサボりっぱなし。
遊びに来ていただいていたらごめんなさい。
さて、今月の復習編は簡単で美味しいバナナ・マフィンです。
改めて実感したのは、バナナって本当に繊維質の食べ物だったんだ〜と言うこと。
焼き上がったマフィンをホッカリ手で割ると、
茶色のバナナ繊維がぎっしり詰まっています。
市販では余り見掛けないシロモノです。
と、言うことはなかにはバナナシロップ等で
香り付けだけされているものがあるという事かなぁ？
手作りをすると本物とニセモノの見分け方まで
分かってしまうのですね。
ベーキングパウダー………………………………小匙１
重曹………………………………………小匙１と１／２
卵………………………………………………………２個
砂糖………………………………………………１２０ｇ
塩（普通のバターを使うときには必要なし）……少々
無塩バター…………………………………………８０ｇ
完熟バナナ…………………………………………中３本
マフィン型…………………………………１０〜１２個
●バナナは皮を剥いてフォークの背でしっかり潰します。ああああああああああ
●バターは室温に戻しておきます（指で軽く押してへこむ程度に）。あああああ
●オーブンを１７０度にあたためておく。あああああああああああああああああ
ああを２〜３回に分けて白っぽくなるまですり混ぜる。あああああああああああ
（２）１に塩を混ぜ、溶き卵を少量ずつ加えながら更によく混ぜる。あああああ
（３）フォークで潰したバナナを２に加えて混ぜたら、ふるっておいた粉（薄力
ああ粉・ベーキングパウダー・重曹）を加えて混ぜ合わせる。ああああああああ
（４）マフィン型に流し入れたらトントンと型を上から落として材料を落ちつか
ああせ、１７０度のオーブンで約２５分焼く。あああああああああああああああ
（５）竹串を刺して生の生地がついて来なかったら焼き上がりです。あああああ
バナナはフォークの背でよく潰す
バターは指で押して
へこむ程度に柔らかくしておく
バターはクリーム状に練る
少しずつ卵を加えると段々柔らかくなっていく
バナナを加えてよく混ぜ合わせたら
粉も加えて混ぜ合わせる（粉気がなくなるまで）
マフィン型に流し込んで
１７０度のオーブンで２５分焼いたら完成！