でも、美味しいのでついついもう一切れ、と手が出てしまうはずです。
かぼちゃの皮まで入れますから、所々に皮の緑色が見えます。
ベータカロチンたっぷりのケーキはお子さまからご年輩の方にまで喜ばれるでしょう。
カロリーがちょっと気になる人はバターの変わりにお菓子用マーガリンを使うと良いようです。
かぼちゃ…………………………………………１３０ｇ
かぼちゃ（冷凍または生）………………正味１００ｇ
※電子レンジで熱を加えるので１５０ｇぐらいで丁度いい感じです。
バター……………………………………………１２０ｇ
砂糖…………………………………………………７０ｇ
卵黄…………………………………………………２個分
ラム酒………………………………………………大匙１
卵白…………………………………………………２個分
砂糖…………………………………………………３０ｇ
薄力粉……………………………………………１３０ｇ
ベーキングパウダー…………………………小匙１／３
シナモン（嫌いな人は入れなくてよい）…小匙１／３
小麦粉・ベーキングパウダー・シナモンは合わせてふるいます。ああああああ
型に紙を敷きます。（紙を敷く型を使う場合のみ）フチよりも２ｃｍ程高めに
出します。紙型を使う場合にはそのままでｏｋ。あああああああああああああ
（１）かぼちゃは適当な大きさに切って電子レンジで柔らかくします。目安はあ
１００ｇで約５分。蒸し器で柔らかく蒸してもｏｋです。あああああああああ
（２）ボールにバターを入れ、泡たて器でクリーム状にします。砂糖を加えてあ
白っぽくフワっとなるまで混ぜます。卵黄を少しずつ加えてさらに混ぜ、ラム
酒も混ぜます。ああああああああああああああああああああああああああああ
（３）続いてかぼちゃを加え、形がなくなるまで泡たて器で混ぜます。ああああ
※ただし、余りしっかり混ぜすぎるとかぼちゃの皮の緑色が全体に溶け込ん
でしまい焼き上がりの色がきれいな黄色になりません。また少しだけかぼちゃ
を取り分けておいて、形が残るように最後に混ぜ合わせても良いと思います。
（４）別のボールで卵白を泡たてます。途中、砂糖を数回に分けて加えて、きあ
めの細かいしっかりしたメレンゲを作ります。ああああああああああああああ
※卵白はボールに油気や水気が少しでも残っていると上手く泡たちません。あ
洗剤で汚れをしっかり落とし、水分をよ〜くふき取って磨き上げたボールを使
えば失敗はまずありません。また、鮮度の良い卵を使いましょう！あああああ
（５）メレンゲ１／３を（３）に加えて泡たて器で混ぜ合わせます。ゴムべらあ
に変えて、小麦粉（準備段階で諸々の材料を合わせたもの）を加え、切っては
底からすくい上げるように混ぜます。粉気がなくなったら、残りのメレンゲを
加えて混ぜます。あああああああああああああああああああああああああああ
（６）生地を型に入れ、約１７０度（ファン付き１５０度）のオーブンで４０あ
〜４５分焼きます。ああああああああああああああああああああああああああ
※この時に最初の１０分間は絶対にオーブンのフタを開けないこと！ああああ
（７）バターがたっぷり入っているので日持ちします。焼き上がってす具も美あ
味しいけれど、数日後にしっとりしたのをいただいても美味です。あああああ