白紙

≪歴史≫
鎌倉時代に聖一国師という僧によって製粉技術が中国からもたらされた
信州木曽の定勝寺ではもっと古くから蕎麦切りが食べられていた
そばの技術はお寺で発達した
お寺の精進料理として盛んに食べられるようになった

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