●　●　●　●　●　●　●　●　●　●　●　●　●　●	特売お魚いろいろ干してます。えぼ鯛やかますの白身魚は上品なおいしさ。干しすぎず、早めにいただきましょう。
	イカの一夜干し イカは裏側真ん中にスッと包丁を入れて(わたを切らないように)開きます。 わたをはずし、目と嘴を取り除ききれいに洗い、水分を拭き取ります。 塩小さじ1/2を酒少々で溶いてイカに塗り、盆ザルに広げて干します。 アジの一夜干し ●　● いわしのみりん干し

えぼ鯛の一夜干し 背開きと腹開きと両方やってみました。 干し方の手順はアジと同じです。 かますの一夜干し 頭をつけて腹開きです。 干し方の手順はアジと同じ。 かれいの一夜干し 内臓をとって開かずそのまま。 干す時間は長めです。 金目鯛の一夜干し でっかいのでちょっと開くのは大変かも知れませんが、 でっかいので食べごたえもあります!?