＜一ノ蔵（一ノ蔵）＞

　一ノ蔵　純米吟醸　（７３点）

飲んだ月：０１年０５月
　　　
　土産にもらった酒。観光土産でもらった酒（または、観光地の土産物屋で買った酒）は、保管状態の悪いものが多く、期待していると　がっかりする事が多い。
　この酒は、運良く（？）まともな味を楽しめた。

　柔らかく、ふくよかな味。　なのに甘口では無く、しっかりと自己主張のある酒である。ラベルにも書いてあったが、「ホタテのクリーム煮」などに合いそう。

　久しぶりの、美山錦を使用した酒でした。

甘み２、酸味２、苦み２、旨み４、薫り３、コスト？　
DATA: 720ml \2,500　原料米：美山錦、精米歩合：50%、日本酒度：+2〜+4、酸度：1.2〜1.4
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　・株式会社　一ノ蔵　この酒を詳しく知りたい方は、こちら！結構充実したサイトです。

＜栗駒山（千田酒造）＞

　栗駒山　特別純米酒　（７８点）

飲んだ月：１３年０５月
　　　
　お気入りの銘柄と言いながら１０数年ぶりの登場です・・・
香りは大吟醸と同じように控えめです。　

この銘柄には、この 「特別純米酒」 以外に 「純米吟醸」 があり、どちらも精米歩合６０％以下
で表示上の基準を満たしています。
こいつを純米吟醸と名乗らずに　「特別純米酒」　と表示しているあたりに
生産者のこだわりが感じられます。　（と、勝手に思っている）

われわれ素人からすると　「吟醸」 ＝ 「高級」 ＝ 「うまい」
なんだからなるべく　吟醸と言っとけばよいのになと思ってしまう。
ちなみに 「純米吟醸」 の方は、精米歩合は50％で、大吟醸と名乗っても
問題ないレベルになっています。 この謙虚さが職人っぽくて好きですね。

うんちくはこれくらいにして、味ですが
一言でいえば、ＤＲＹ

純米酒っぽいのを期待していると少し違うかもしれません。
というと誤解されそうですが、　すんごくおいしいです。
おいら好みの味です、　はい。

酸味も感じるのですが、後味に硬い滋味が残り
非常に男らしい芯のしっかりしたすっきりしたお酒になっています。
筋肉ムキムキの重量級ボディビルダーではなく、
とび職のような、無駄をそぎ落としたような肉体のイメージなのだ。
（なんで男にたとえなあかんねん）

派手さがないのですが不思議な個性があり、記憶に残る味ですね。
かつおのなまり節、ローストビーフなど　意外に赤ワインに近い感覚で
合わせてもいいんじゃないでしょうか。

甘み１、酸味２、苦み４、旨み５、薫り３、コスト５　
DATA: 720ml \1,480、　アルコール度数：15度、精米歩合：55％　

飲んだ月：００年０２月
　　　
　一度飲んでみたかった銘柄でした。社長が３０代後半の若さでがんばっている蔵です。
香りは大吟醸にしては、割と控えめです。
味は、大変私は気に入りました。滋味と表現していいのでしょうかなんとも言えない旨みがあります。
食事と一緒に楽しめる、お勧めできる逸品です。

甘み３、酸味３、苦み４、旨み６、薫り３、コスト５　
DATA: 720ml \????