さて、東京などでは料亭になるのでしょうが、京都では「お茶屋」で
行われます。まあ、料亭みたいなものですが、御酒とホンのちょっと
したツマミを出すだけで、料理は外から仕出しを取るのです。芸子さんに
対する花代や仕出し料理のお代は「お茶屋」が立て替えます。それで
それなりの信用のある、あるいは紹介のある人以外はいれません。
それを「一見さん御断り」という表現になるのです。
今回は祇園新地(旧祇園甲部)のものをご紹介致します。祇園新地とは
四条花見小路の北東部のブロックを除いた町並みのことを指しています。
まあ、どうぞご覧下さいませ。