「あるぱーじゅ　はこだてチーズの会」創立１０周年記念 チーズを知りたい方のためのセミナー　

『あるぱ〜じゅはこだてチーズの会』創立１０周年記念行事として、一般の方々を対象に、新聞広告 にて参加者を募りましたところ、会員を含み７３名の参加者を募ることができました。
講師として、チーズクラブ・マイセラ札幌店店長大石　幸子氏を招き、チーズの基本や食べ方等についての 話をしながら参加者のチーズ関する疑問・質問に答えたりと、楽しい講演会となった。
大石さんの話は身近な事で、チーズの保存方法や食べ頃の見分け方、また無駄のない食べ方 等と分かりやすい説明で、初めての方々にも分かりやすい内容となっていました。

懇親会

セミナー終了後、別室でチーズの試食会を設け、函館国際ホテルレストラン『ビュメール』の シェフ・ソムリエの久保有一氏によるチーズとワインについて説明があり、大石さんの話の中に出てき たチーズや各種類別のチーズと久保氏セレクトによるそれぞれにあったワインのサーヴィス、会員に よるチーズサーヴィスを行われました。

今回のチーズとワイン

チーズに興味のある方、ご意見,ご質問,ご感想のある方はＡlpageまでご一報ください。




大石　幸子氏について 略歴

• １９７３年　森永乳業　マネキンクラブ所属（チーズ担当）
• １９７５年　ヨークマツザカヤのナチュラルチーズコーナーで１３年間チーズの販売、消費拡大に貢献
• １９８８年　チーズクラブマイセラに入社、道内初のナチュラルチーズ専門店チーズクラブマイセラの店長に就任し現在に至る。

活動

この間、雑誌やＴＶ・ラジオ等にも出演し、チーズの消費拡大に積極的に取り組んでいる。

久保　有一氏について 略歴

• ホテル函館ロイヤルでギャルソンとしてスタート、現在は函館国際ホテル別館９階スカイレストラン 「ビュメール」のシェフ・ソムリエ兼支配人代理を務める。

賞

• 第６回フランスワインスピリッツ全国ソムリエ最高技術賞コンクール北海道代表

役職

• 社団法人　日本ソムリエ協会北海道支部副支部長
• ＳＯＰＥＸＡソムリエスポークスマン北海道代表

チーズに興味のある方、ご意見,ご感想のある方はＡlpageまでご一報ください。