- Fontina フォンティーナ
- Parmigiano Reggiano パルミジャーノ レッジャーノ
- Grana Padano グラナ パダーノ
- Pecorino Romano ペコリーノ ロマーノ
- Pecorino Sardo ペコリーノ サルド
- Pecorino Siciliano ペコリーノ シチリアーノ
- Pecorino Toscano ペコリーノ トスカーノ
- Bra ブラ
- Castelmagno カステロマーニョ
- Murazzano ムラッツァーノ
- Raschhera ラスケーラ
- Robiola di Roccaverano ロビオーラ ディ ロッカヴェラーノ
- Formai de mut フォルマイ デ ムット
- Asiago アズィアーゴ
- Montasio モンタズィオ
- Caciotta d'Urbino カシォッタ ドゥルビーノ
- Gorgonzola ゴルゴンゾーラ
- Canestrato Pugilese カネストラート プリエーゼ
