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レオーニ
電話086-255-7772 住所：岡山市北区絵図町９−４０
ランチ12:00〜15:00 (13:30 L.O.)、ディナー18:00〜23:00 (22:00 L.O.)
定休：月曜と特定日
岡山駅西口から運動公園方面へ徒歩12分。
2015年11月
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点数による評価は＜７、４、５＝１６点＞
食べたもの
アミューズ1◎ジャガイモ・卵65℃・白トリュフ
アミューズ2◎ポワローと白トリュフのスープ
前菜◎アマエビ・ガラエビ・うずら豆・春菊
魚料理◎ヒラメのエチュベ・カブ・ズッキーニ・ブールブランソース
米料理◎リゾット・セップ茸・白トリュフ
肉料理◎シャラン産鴨胸肉のロティ・柿・栗・サツマイモ・リンゴ
チーズ◎ジャッキー・カンジ 白トリュフ入りのチーズ
デザート1◎蜜柑・蜂蜜のクリーム・アールグレイのグラニテ
デザート2◎栗と焼きメレンゲ・フランボワーズ
小菓子
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通常ディナーはお任せデギュスタシオンコース1種類。6500円＋税。
詳しくはお店のHPを参照。
今回は白トリュフをいれた10000円のコースを組み立ててもらった。
全体的に料理は安定しており、季節感あふれるものだったことは疑いない。ただ、シェフはフランスで修行して帰国後1年あまり。おそらく白トリュフはあまり使ったことがないのだろう。じゃがいも＆温泉卵とか、リゾットとか白トリュフ料理の定番が出されたが、率直にいえばまだ使いこなせてない。この料理は白トリュフをふんだんに使わなければ「あの味」にならないので、コストの関係もあり今回は難しかったのかも。この食材をリクエストする以上、こちらも予算を提示してお願いするのが筋だったと思う。
他の料理、特に魚料理はいつもながら好調で、全国レヴェル。かなり肉厚なひらめへの火の入れ具合が絶妙。野菜との組み合わせやソースも後ろから支え、主菜をひきたてていた。肉料理は思いきったことをするより食材に沿ったクラシックな料理だが、十分に満足できる。
また、白トリュフをはさみこんだジャッキー・カンジのチーズを用意してくれていたことが嬉しかった。