電話03-5424-1347 住所：東京都目黒区三田　1-13-1　恵比寿ガーデンプレイス内
ランチ11:30〜14:30 (L.O.)、ディナー18:00〜22:00 (L.O.)　

最寄の駅は恵比寿。駅から動く歩道に乗ってガーデンプレイスへ。雨の日は地下を通ると駅から濡れずに着ける。

2009年1月

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点数による評価は＜６、３、３＝12点＞

ミシュラン東京で三年連続最高点(3つ星、５対カトラリー赤)を獲得。

食べたもの

◎いちごの果肉とミントのジュレ

◎ズワイガニ　アボカドのフォンダンとトマトのジュレとのアンサンブル
Le Crabe avec un fondant d’avocat a l’huile d’olive vierge et a la gelee de tomate

◎真鯛　ムニエルにし、季節の茸とユリ根のナージュソースに浮かべて
La Daurade aux champignons de saison et bulbe de lys avec son jus aromatique

◎岩手産ハーブ豚　ゆっくりとグリエしブロッコリーニとチョリソーのジュと共に
Le Porc grille aux brocolinis avec un jus gras

◎マンゴー　やわらかいジュレにして、アナナスのソルベにココナッツをのせて
La Mangue en gelee avec un sorbet a l’ananas et une mousse legere de coco

◎ショコラ　センセーション　なめらかなグアナジャのクリームとビスキュイ・オレオをまとったレ・コンサントレのアイスクリーム
Le Chocolat sensation en creme onctueuse au chocolat guanaja et sa glace au lait concentre et biscuit Oreo

◎お茶と小菓子
Le The et ses douceurs sucrees

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• 今回は三階個室「エルミタージュ」での昼食会。料理内容は2階7800円のものを基本にお任せ。個室料金はとられないが、サーヴィス料が15％になる(2階は12%)。
  詳しくはお店のHPを参照。

• 前回とくらべ料金が安くなったからか、料理がとても貧弱になり、同じパターンの繰り返しという印象が強く残った。

  それぞれの料理は素材の質や火入れなどは立派だが、発想がごく平凡で小さくまとまっている。

  デザート系はジュレやムースとアイスなど水物ばかりで、小菓子までムースなのには閉口した。寒い1月なのだから、どこかで一つは焼き菓子が欲しかった。

• サーヴィスは居心地がよいとはいえなかった。個室ならではの「放ったらかし」はともかく、質問してもサーヴィス担当の方同士の役割分担がこなれておらず「その質問への対応は私の担当ではありません」とでもいうかのようにスルーされることが数回。
  内装は個性の強い1階のパープル、2階のゴールド、併設バーの赤とは趣きが違い、淡いピンク系でまとめられたクラシカルな雰囲気。タイユバンロブションを思い出した。

  と、辛口コメントを並べたが、コストパフォーマンスは良くはないが悪くもない。料理はミシュラン3つ星を期待していけばとてもがっかりするが、7800円の個室ランチと考えれば、パンやお茶はお代わり自由、サーヴィスに人手がいるし場所代もあるしこんなものかも。

  ワインの品揃えはとても多いがどれも高く、ボルドーやブルゴーニュはほとんどが2万円以上。そのなかでローヌや南西地方の中に1万円程度のものをみつけた。ソムリエに尋ねると(相対的に)安いだけでなく、積極的に薦められる質のものであるとのことなので、実際に注文した。お宝探しみたいで、これは楽しい作業だった。
   

• 会計は7人で89930円。内訳(税込)はコース料金(7800円×7)＋白ワイン(10000円)＋赤ワイン(10000円)＋ミネラル水(1200円×3)＋サーヴィス料15%(11730円)。
   

• 料理の写真はこちら
  前菜の写真は撮り忘れました。

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