＜賀茂福（賀茂福酒造）＞

　 賀茂福　大吟醸　生　 （８８点）

飲んだ月：９９年０９月
　
　この日は、気合を入れて外酒でした。安東水軍大吟、 妙高山大吟斗瓶取、 畠中喜一郎とつづき
最後に、「お勧めの酒を！」　と頼んだら出てきたお酒。

　甘口だと思うが、アルコール度数が１９〜２０度あるのと、酸味がキツイせいかさっぱりとした味。
その上ワインを思わせるぶどう系の味。さすがお勧めのことはある。
これ以上飲むと味が分からなくなる。今日は、これぐらいにしよっと！

甘み５、酸味５、苦み４、旨み４、薫り２、コスト？
DATA: \?　

＜李白（李白酒造）＞

　 李白　峨眉山（がびさん）　純米吟醸　 （７５点）

飲んだ月：０７年１１月
　
　「月下独酌」 での悪印象から、５年ほど遠ざかっていましたが
前回飲んだ無濾過 生原酒で、一気に名誉挽回
今月も 李白にチャレンジです。

酒名の 「峨眉山」 は、中国四川省の名峰で、
昨年の中国旅行の際にも ちょくちょく耳にしました。
（お茶が有名でした）

その峨眉山のイメージとはちょっと違うなぁ
と言うのが、この酒を口に含んだときの印象でした。

花酵母を使用しているせいか、
通常の吟醸酒よりも華やかな味で、酸味・苦味が主張しません。
私の中の峨眉山は、もっと荒々しいイメージなんです。

前回飲んだ無濾過が、濃い口味噌系男酒とすれば、こちらは端麗しょうゆ系女酒と、
言ったところでしょうか？
どちらがいいか、甲乙つけがたい味でした。後は、好みの問題でしょう。

ただ今回の酒のほうが、つまみを選ぶのが難しいかも
華やかな香りをジャマしない、逆にこの香りにジャマされないつまみ。

ナッツ類 （カシューナッツ、ジャイアントコーン） ぐらいが無難かな


甘み３、酸味１、苦み１、旨み２、薫り４
DATA: 720ml \1,400　酵母：花酵母（しゃくなげ）、原材米：山田錦
　　　　　 精米歩合：55%、アルコール度：15〜16

　 李白　無濾過　生原酒　特別純米酒　 （７５点）

飲んだ月：０７年１０月
　
　「月下独酌」 では、あまりピンとこなかった この蔵のお酒。

久しぶりに売り場で見かけたので、購入。
汚名挽回、面目躍進といった感じですね。

特別純米酒とは、思えない爽やかな香り
アルコール度数のせいか少し甘みが強く感じられましたが
この味で、この値段なら文句なしですね。

ぶりの照り焼き、赤味噌のおでんなど、
少し甘みのある濃い口の料理が合うでしょう。

甘み４、酸味３、苦み３、旨み３、薫り４
DATA: 720ml \1,400　酵母：協会９号、原材米：五百万石、出雲杜氏
　　　　　 精米歩合：58%、日本酒度：+4.5、酸度：1.6、アミノ酸度：1.5、アルコール度：17.5

飲んだ月：０２年０１月
　
　島根の酒と言われて、この銘柄を言えない人は、もぐりです。
というぐらい有名な蔵なのだが、 なんと私が飲むのは、初めてなんです！

　この月下独酌は、通常の 「大吟醸　李白」 の上のクラスの大吟醸です。
と説明書きがしてあった。

ですが、素直な感想は、あまり私の好みではなかった。（ごめんなさい）

　旨みたっぷりのお酒で、飲めば飲むほど　「どんどん」　おいしくなる。
しかし、最後に少し気になる香りが口の中に残る。
これが、私的にはマイナス点でした。 3,600円の大枚をはたいてまで・・・
と思わずには いられませんでした。

　ただ、他の銘柄も飲んで見たくなる魅力はあるので、ぜひ飲んでみたいのだ！


甘み２、酸味３、苦み４、旨み５、薫り２、コスト？
DATA: 720ml \3,600　酒米：山田錦、出雲杜氏