圧力鍋本を活用する

圧力鍋って色んな種類があって、それぞれ仕様が違いますよね。
全部のメーカーに対応したレシピ集なんてあり得ないわけですが、
初めての方は、ここでつまずくことが多いようです。
で、何とかならないかとミミズなりに考えてみたのが、このページです。

まずは精神論から

　料理に失敗はつきものです。
　ミミズなんかしょっちゅう失敗してます。（何しろ普段、レシピ無視してどんぶり勘定で料理してるもので。） うちの相方に聞いてみて下さい、ミミズの失敗料理ワースト３をすぐ答えてくれますから。
　普通の鍋で作っても、「わーっ焦げちゃった！」とか「しまった生焼けだ！」とか ありますよね。それと同じことです。最初から完璧を目指さないこと。
　良いじゃないですか。煮物が煮崩れたって食べられないわけじゃない、 お肉に火が通ってなかったらもう一度火を通せばいいんです。 ご飯が柔らかすぎたらお粥にしてしまえ！ そうやっている内に、我が家の味や定番レシピが出来ていくんです。

ミミズの経験値

　主婦歴は（専業じゃありませんが）現時点で６年。その前から料理はしてましたから、 料理歴は１５年くらい？実家に圧力鍋が導入されたのは２５年くらい前ですかねえ。 （そうそう、無水鍋もあったなあ。新しモノ好きなんだろうか、うちの母親。）
　今でこそラゴスティーナ90命！って感じで、店頭になくても取り寄せてでも ラゴちゃんを購入しますが、最初に家に来たのは初期の「セブ」。 容量の小さいモノが欲しくなって、理研の「こなべちゃん」 （最近出た「SECOLO」の旧モデルになるのかな？）。アルミ危険説が世間を席巻した頃に （今では根拠がないというのが優勢のようですが）、ラゴに買い替えました。 ここまでは母のです。
　妹とふたり暮らしを始めて、メーカーは分からないですが「低圧力鍋」というのを買いました。 もの足りなくて母にならってラゴスティーナ。 結婚してからもラゴスティーナ。３．５リットルと５リットルを所有してます。
　んな感じで何種類かさわっていますので、圧力鍋については初心者ではないつもりです。

〜〜〜では本題に入りましょうか。

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