ウィスキー アイラ 

■籠屋のシングルモルトが面白い

 
ウィスキー新着 スプリングバンク・キャンベルタウン アラン ジュラ アイラ Ichiro’s Malt ウイスキーメイン
シングルモルトは少量生産限定のため売れ切れ・終売等あります。ご確認ください。その時はご容赦ください。
P8288473.jpg■W60% THE BIG SMOKE ダンカンテイラー

ビッグスモークは、ずばりスモーキーをテーマにつくられたブレンデッドモルトウイスキーです。数千丁の樽のストックを誇るダンカンテイラーが特にスモーキーなアイラモルトのみを選び、46%と60%でボトリングしたまっすぐなウイスキーです。
ダンカンテイラーは4年ほど前に、スモーキーなアイラモルトの不足のためビッグスモークの生産を中止しました。満を持して送るNewビッグスモークで、美味しい煙をご堪能ください。浜辺のバーベキューで焼いた貝、煮詰めたフルーツオイル、バニラ、ペッパーで、オイリーなテクスチャーが舌、上あごにじっくりと残ります。
700ml 5650円
P8108344.jpg「オーシャンズ」
55.6゜ブナハーブン1979

新シリーズ・第1弾はダンカンテイラー×ウィスク・イーのコラボ
ブナハーブン1979は、リリースの大変少なくなっている30年オーバーで、度数はしっかり55%以上残っていますが、残念ながらアウトターンがわずか102本です。香りは艶やかで、ワックスを塗ったフルーツに、できたてで香ばしいベッコウ飴、カステラ。加水で洋梨、桃、はちみつ、バニラがふわっと浮かび上がります。味は飴でコーティングした桃、バニラ、和三盆を使ったロールケーキの甘さに、ジンジャー入りアプリコットティー、レモンシトラス、くるみオイルがアクセントなり、ビターチョコ、オレンジ、そしてミルキーな長い余韻が最高の満足を与えてくれます。
700ml 23000円
切るほー万■60.4° キルホーマン
     2008 バーボンバレル

キルホーマン2008 バーボンバレルは、ファーストフィルのバーボンバレルで4年熟成し、シングルカスク、カスクストレングスでボトリングしました。香りは潮風、麦、ペアドロップがパッと広がり、蜂蜜ソースをかけた燻しベーコン、バニラミントアイス、海藻サラダです。口に含むとオイリーな液体が舌をしっかりとコーティングし、浜辺のバーベキューで炙ったクリーミーなホタテ、キッパー(燻製したニシン)、肝油、ホワイトペッパー、そして甘い麦がアフターに残ります。
カスクストレングスで裸のキルホーマンを味わってください。
700ml 10500円
boumoa.jpg■46°ボウモア シャトーラトゥールカスク 2002年

全世界で2100本のみの超限定生産!
ボルドー最高峰!最高級のワイン!
シャトー・ラトゥールのワイン樽で
フィニッシュされた究極のボウモアです。
700ml 5500円
PB052000.jpgW46%キルコーマン 3年 2011
 
スコットランド キルホーマン蒸留所
5回目のリリース!100%フレッシュバーボンカスク熟成。香りは焚火で焼いた海藻と麦、燻製たまご、仁丹に爽やかなシトラス(説明から)。とても重たい印象で、これぞアイラ!といった感じのウイスキーです。長期熟成させたような口当たりでとてもまろやか。味はジューシーな洋ナシ、蜂蜜、レモンピール、バニラ、カスタードクリーム、メレンゲ、リコリス、麦汁。とてもクリーミーで甘いテイストが特徴。シングルモルトファンが最も注目するアイラ島最新のシングルモルトです!
700ml 4500円
63.5%キルホーマン ニュースピリッツ
50ppm!!‘100%アイラ’を実現

キルホーマン蒸溜所はアイラ島に2005年にオープンしたスコットランド最西の蒸溜所で、モルト愛飲家の中では最も注目されている蒸溜所のひとつです。
キルホーマン ニュースピリッツはロッホサイド・ファーム産のオプティック大麦をはじめ、アイラ島産の原料のみを使用した‘100%アイラ’のスピリッツです。使用するピートももちろんアイラ島産でフェノール値は50ppmと非常にピーティです。
蒸溜されたスピリッツは約1ヵ月半バッファロー・トレース社のフレッシュバーボンバレルで熟成され、自社でボトリングされます。つまり、このスピリッツは麦の栽培からボトリングまでのすべての工程を自社で行ってつくられた稀有な商品です。
ジム・マーレーはウイスキーバイブル2008の中でキルホーマンのニュースピリッツに94点を付け、次のように最大の賛辞を送っています。「疑う余地がなく素晴らしい!このレベルのニューメイクが安定してつくれるなら、将来、並外れたウイスキーが出来上がるだろう。」
ニュースピリッツに興味をお持ちの方が多くいらっしゃいますが、商品として販売されることはほとんどありません。特に大注目の‘100%アイラのスピリッツ’ですので、お早めにご予約ください。

700ml 5,475円

完売

46ボウモア1998 ダンカン テイラーNC² 
スコットランド ボウモア蒸留所
ダンカン テイラー社『NC²』シリーズは冷却ろ過を行わず(Non Chill-filtered)、樽からの香味成分をしっかりと残し、着色をせず(Non Coloured)、自然な状態でボトリングしています。
90年代後半のボウモアらしく、ピートがしっかり効いたアイラモルトです。香りは、はじめにピートで、レモンピール、かまぼこの板、レーズンが現れます。味わいはピートとすっきりした甘さがバランス良く調和し、エレガントです。グレープシードや白ワインのようなニュアンスも出てきます。非常に良いです!!
700ml
43.9゜ボウモア 1966 40年 700ml
56.6゜ラフロイグ 1996 インプレッシブ 700ml
53.9゜ラフロイグ インプレッシブカスク 700ml
43゜ラガーブーリン 16年  700ml 
46゜ウィスキーガロア ボウモア 1987 700ml
40.1゜ブナーブン ケルティックハートランド 700ml

 

明治35年籠屋商店 「籠屋」浪漫の酒と情熱焼酎       
かごや(有)秋元商店
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