・挽肉のトマト詰め焼き
・マッシュルームと卵とチーズのスープ
・ドライフルーツのサラダ

■作り方

1. 食パンを軽くちぎって、明治牛乳につける。パセリ、たまねぎ、ニンニクはみじんぎりにする。
2. ボウルに豚ひきにく、1.、タイム、オリーブオイル、塩、こしょうを混ぜ合わせる。
3. トマトをくり抜き、2.を中に詰め、卵黄を塗る。
4. くり抜いたトマトの中身をみじん切りにする。
   

   ここがポイント！

   トマトは空気が入らないように、しっかり押し出しながら詰めましょう。
   
   
   
5. 耐熱の器にトマトをのせ、周りに4.とパセリ、オリーブオイルをかけて、200度のオーブンで焼き（15〜20分）器に盛る。
   
   
   

■作り方

1. マッシュルームをスライスする。パセリはみじん切りに。
2. ボウルに卵、明治パルメザンチーズ、パセリ、ナツメグ、こしょうを混ぜ合わせておく。
3. 鍋に明治十勝バターを溶かし、マッシュルームを炒め、水、コンソメを加え沸かす。2.を加え混ぜ、弱火で２〜３分煮る。
   
   

   ここがポイント！

   表面に具の層が上がってきますが、その層をくずさず、かつ対流がしっかり起きるよう火加減を調節します。
   
   
   
4. 泡立て器で表面にたまった具をほぐし、器に盛る。
   
   
   

■作り方

1. 干いちじく、干あんず、プルーンは食べやすいサイズで切り分ける（３〜４等分）。
2. ボウルに明治ブルガリアヨーグルトLB81、レモン汁、砂糖、ブランデーを入れ混ぜ、1.とレーズンを入れ混ぜ、味をなじませるためしばらくつけておく。
3. ボウルに生クリームを入れ、泡立て器で５分立てくらいまで泡立て、2.と混ぜ合わせる。
   
   

   ここがポイント！

   ヨーグルトの酸味にふれると生クリームは固くなるので、泡立てるときはややゆるめに。砂糖の量はお好みで。