アップル・ヨーグルトケーキ

■作り方

1. りんごは皮をむいて薄切り。水１カップにレモン汁を加えた中に５分程度つける。
2. 小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
3. パイ皿にバター（分量外）を薄く塗り、小麦粉をふる。余分な粉は払いおとす。
4. バターを湯せんで溶かす。
5. ヨーグルト、砂糖、卵、サラダ油、溶かしバターを混ぜ合わせ、2.を少しずつ入れてよく合わせる。
6. パイ皿に5.の半分をそそぎ入れ、りんごをぎっしり並べる。さらに5.の残りを入れる。
7. 200℃のオーブンで30分ほど焼く。
8. 切り分けてはちみつをお好みの分量かけていただく。