【カモマイルクッキー】

●材料（３０〜４０個分）

薄力粉	３４０ｇ
無塩バター	１６０ｇ
砂糖	８０ｇ
卵	１個
シナモンパウダー	小さじ１
コアントロー	小さじ２
ベーキングパウダー	小さじ１／２
カモマイル（ドライ）	６ｇ

●作り方

1. バターをクリーム状に練り、グラニュー糖を加えてなめらかになるまで混ぜます。
2. １に卵を加え、白っぽくなるまでよく混ぜます。
3. コアントロー、シナモンパウダー、細かく砕いたカモマイルを２に入れて、ひと混ぜします。
4. ３に薄力粉とベーキングパウダーを少しずつふるい入れて、よく混ぜ合わせます。
5. ４をまとめてラップに包み、冷蔵庫で３０分間ねかせます。
6. 調理台に適量の薄力粉で打ち粉をし、冷蔵庫から取り出した生地を５mmの厚さにのばし、お好みの型（ハート型、星形など）で抜きます。
7. オーブンシートを敷いた天板に生地を並べ、１８０度のオーブンで約１６分焼けばできあがり。

【冷やしレモネード】

●材料

カモマイル	２０ｇ
レモン汁	大さじ１
ハチミツ	大さじ１
オリーブ油	大さじ１

●作り方

1. １リットルの熱湯にカモマイルを入れて、２分間沸騰させ、１時間程放置して冷まします。
2. レモン汁、ハチミツ、オリーブ油を加え、よく混ぜます。
3. 冷蔵庫に入れて冷やします。