明治３５年創業　民族の誇り地酒　情熱の酒屋

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獺祭　おためしセット
山口県　旭酒造　180ml　×　3本　2,580円（税別）

獺祭の定番商品
45、3割9分　二割三分を飲み比べ楽しめるセットになります。
今年のお正月は日本酒の飲み比べでお楽しみください！
 獺祭2割3分　温め酒
山口県　旭酒造
180ml　1,390円（税別）

獺祭の最高クラス「2割3分」を温めて楽しめる1本です。
180mlでお手軽に最高級酒のお燗をお楽しみください！
 

獺祭　磨き　その先へ

720ml　３０，０００円
酒質について

磨き・高精白の先にあるもの

近年、「磨き二割三分」に対し高精白分野での追随者が何社か現れたように高精白でひとつの理想型を達成しました。
しかし、更にその先を目指したものです。

商品の性格

旭酒造の最高の酒

このお酒は「獺祭磨き二割三分」を超えるものとして造られました。品質の方向としては磨き二割三分のより完成されたものとしてではなく、踏まえた上で別のものとして造られています。

開発の背景

世界の中の日本酒

近年、海外に日本酒を輸出しておりますとワインとの競合問題が出てきます。ご存知のようにワインは欧米の非常に巧緻に作り上げられた投機的マーケティングにより生み出された酒として一本数十万円という高価格のものもあります。海外で、またこれからの日本でも、ワインに日本酒が伍していこうとする限り、日本酒の課題はこの高価格帯の酒への進出です。

日本型高級酒　

国産生地メーカーの開発した皮革風生地がイタリアの業者が日本の業者のつけていた価格の数倍の価格を付けたことにより大ヒット商品になりました。しかし、私たちにこれはできません。内容の同じものに、ただ、販売上の戦術だけで高価格をつけることをよしとしません。このお酒で旭酒造が目指しているのは実質的内容を持った日本型の高級酒です。

今後の方向
｢磨き その先へ｣を究極とせず、更なる挑戦を続けていきます。　ＨＰより

獺祭　だっさい

酔うため　売るための酒ではなく　味わう酒を求めて
旭酒造株式会社
〒742-0422 山口県岩国市周東町獺越2167-4
TEL（0827）86-0120　FAX（0827）86-0071

獺祭とは、オッター（獺・かわうそ）が捕らえた魚を岸に並べフェスト（祭）をしているようにみえるところからきた言葉転じて書籍を広げることの意味から日本文学の革命児・正岡子規の俳号としても知られています。
□獺祭　純米大吟醸 45
1800ml　3000円　720ml　1500円 300ml 630円
 □獺祭　磨き　三割九分　
　　純米大吟醸
1800ml　４620円　720ml　２310円
 □獺祭　磨き　二割三分　
　　純米大吟醸

1800ml　9800円720ml4900円
獺祭二割三分は努力の結晶なのです。社員総出で栽培した自社保有田の山田錦の稲穂を見ながら、「これで日本最高の精米歩合の酒を造ろう」と思い立ったのが最初のきっかけ。最初は精米歩合25%の純大が計画されていました。しかし、灘にある大手メーカーが24%の純大を市販していると聞き、一晩考えて翌日帰りの新幹線の中から車内電話でさらに2％磨いて23％にするよう精米担当者に要請。すでにその時精米し始めてから6昼夜経っていました。疲れもあり、渋る彼を説得して何とかあと2％磨いてもらったんですが、その最後のたった2％を磨くために24時間かかりました。この7日間×24時間、都合168時間と言う精米時間は今もほとんど変わりません。華やかな上立ち香と、芳醇な味、濃密な含み香、全体を引き締める程よい酸、これらが渾然一体となりバランスの良さを見せながらのどにすべりおりていった後は爽やかな後口の切れを見せ、そこから長く続く余韻、そんなお酒でありたいと常に努力しています。
（獺祭・旭酒造ＨＰより）詳しくは獺祭ＨＰ⇒http://asahishuzo.ne.jp/asahishuzo/dassai/story.html
努力の結晶である23％磨き。贅沢な純米大吟醸です。自分で楽しむのも良し、誕生日などのちょっとしたイベントに、この23%ストーリーを添えてプレゼントなんて素敵です

最高の磨きの山田錦で、最高の酒に挑戦した酒です。精米歩合23%

明治３５年籠屋商店　「籠屋」浪漫の酒と情熱焼酎　　　　　　　
かごや(有)秋元商店
201-0016　東京都狛江市駒井町3-34-3
電話　03-3480-8931　/ FAX 03-3489-2044E-MAIL：　kagoya@houzan.com
営業時間：10:00〜20:00(日曜・祭日10:00〜19:00)　定休日：月曜日
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